Кексы «Маффины» на сметане со сливами

Кексы «Маффины» на сметане со сливами – нежные кексы на сметане с кусочками сочной сливы и потрясающими нотками корицы. Аппетитные маффины с нежной влажной серединкой на сметане и ломтиками сладких слив. Золотистая хрустящая корочка и тонкие ломтики мягких слив никого не оставят равнодушным. Легкий рецепт необыкновенно вкусных маленьких кексов со сливами.

Кексы «Маффины» со сметаной и сливами

Как легко и быстро приготовить кексы на сметане в духовке? Наш пошаговый рецепт и полезные советы помогут вам приготовить это воздушное лакомство с пряной корицей и сахаром. Сметана придает маффинам чудесную молочную сладость, а овсяные хлопья создают приятную текстуру. Непередаваемый сладковатый аромат корицы и теплая домашняя выпечка создают неповторимую уютную атмосферу.

Кексы «Маффины» со сметаной и сливами

Свежеиспеченные кексы прямо из духовки имеют сказочный аромат, который привлечет на кухню всех родных. А когда вы откусите еще теплую выпечку с мягкой подрумяненной сливой, ее вкус вас приятно удивит. Спелая сладкая слива замечательно подходит для домашней выпечки. В духовке эти сочные фрукты становятся мягче, а их вкус и аромат раскрывается еще сильнее.

Кексы «Маффины» со сметаной и сливами

Обязательно испеките эти изумительные кексы «Маффины» на сметане со сливами в сезон этих замечательных фруктов. Или просто возьмите замороженные сливы и радуйте свою семью ароматными кексами с корицей весь год! Идеальное угощение на поздний завтрак к чашечке горячего чая. Сытный и вкусный перекус для детей в школе.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

сливовый кекс

Разогреть духовку до 180°C. Сливы разрезать вдоль пополам, удалить косточки, нарезать тонкими пластинками.

Шаг 2

сливовый кекс

Половинки слегка размороженной сливы нарезать кубиками, обвалять в 1 ст. л. (9 г) муки, чтобы лишняя жидкость не попала в тесто.

Совет. Вместо замороженных плодов сливы можно использовать свежие, тогда обваливать сливы в муке не нужно.

Шаг 3

сливовый кекс

В среднюю миску всыпать оставшуюся муку, овсяные хлопья, разрыхлитель и соль, добавить корицу, перемешать.

Шаг 4

сливовый кекс

В большую миску выложить размягченное сливочное масло, взбить миксером на средней скорости, всыпать сахар, продолжать взбивать до получения кремообразной массы.

Совет. Если сливочное масло недостаточно мягкое и плохо взбивается, можно поместить его в микроволновку на несколько секунд.

Совет. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин хорошего качества. Однако, стоит учитывать, что в составе маргарина есть соль, поэтому количество соли в рецепте следует уменьшить.

Шаг 5

кекс со сливами

В полученную сахарно-масляную смесь добавить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.

Шаг 6

кекс со сливами

В яично-масляную массу постепенно ввести половину мучной смеси, смешивать миксером на низкой скорости до однородности. Затем влить молоко, всыпать оставшуюся мучную смесь, добавить сметану, перемешать.

Шаг 7

кекс со сливами

В полученное тесто добавить кусочки обваленной в муке сливы, аккуратно перемешать.

Шаг 8

кекс со сливами

Разложить 12 бумажных формочек в две формы для выпечки кексов на 6 штук диаметром по 7 см, заполнить на 3/4 полученным тестом.

Где купить форму для выпечки кексов на 6 штук?

Форму для выпечки кексов на 6 штук можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.

  • Маффины, кексы, творожные запеканки, омлеты, сырники и многое другое
  • Легко вынимать готовую выпечку
  • Равномерное выпекание
  • Имеет антипригарные свойства
  • Два цвета на ваш вкус
  • Высокоуглеродистая сталь с антипригарным покрытием

Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.

Совет. Бумажные формочки для кексов можно купить в магазине или сделать самим, следуя нашей пошаговой инструкции.

Шаг 9

кекс со сливами

Сверху на тесто выложить тонко нарезанные сливы.

Шаг 10

сливовый пирог

Выпекать в предварительно нагретой до 180оС духовке в течение 25-30 минут до золотисто-коричневого цвета.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 11

Кексы «Маффины» со сметаной и сливами

Готовые кексы выложить на решетку, дать немного остыть.

Совет. Как проверить готовность кекса? Чтобы проверить готовность кекса, нужно просто взять деревянную шпажку или зубочистку и воткнуть в центр выпечки. Кекс готов, если зубочистка осталась чистой.

Шаг 12

Кексы «Маффины» со сметаной и сливами

С остывших кексов аккуратно снять бумажные формочки. 

Совет. Маффины лучше всего употреблять в день приготовления, но также их можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре или в холодильнике до 3 дней.

Шаг 13

Кексы «Маффины» со сметаной и сливами

Кексы «Маффины» на сметане со сливами подавать к чаю теплыми или комнатной температуры. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Кексы «Маффины» на сметане со сливами

Ингредиенты:

  • Мука – 1 1/3 ст. (215 г)
  • Сахар – 1/2 ст. (100 г)
  • Яйца – 2 шт. (100 г)
  • Сметана – 1/2 ст. (125 г)
  • Молоко – 1/2 ст. (125 г)
  • Соль – 1/2 ч. л. (3 г)
  • Разрыхлитель – 1 1/2 ч. л. (8 г)
  • Корица молотая – 1 ч. л. (2 г)
  • Хлопья овсяные – 1/2 ст. (55 г)
  • Масло сливочное размягченное – 1/2 ст. (120 г)
  • Сливы замороженные – 1/2 ст. (100 г)
  • Сливы – 4 шт. (185 г)

Способ приготовления:

  1. Сливы разрезать вдоль пополам, удалить косточки, нарезать тонкими пластинками. Половинки слегка размороженной сливы нарезать кубиками, обвалять в 1 ст. л. (9 г) муки.
  2. В среднюю миску всыпать оставшуюся муку, овсяные хлопья, разрыхлитель и соль, добавить корицу, перемешать.
  3. В большую миску выложить размягченное сливочное масло, взбить миксером на средней скорости, всыпать сахар, продолжать взбивать до получения кремообразной массы. Добавить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.
  4. В яично-масляную массу постепенно ввести половину мучной смеси, смешивать миксером на низкой скорости до однородности. Затем влить молоко, всыпать оставшуюся мучную смесь, добавить сметану, перемешать. Добавить кусочки обваленной в муке сливы, аккуратно перемешать.
  5. Разложить 12 бумажных формочек в две формы для выпечки кексов на 6 штук диаметром по 7 см, заполнить их полученным тестом. Сверху выложить тонко нарезанные сливы.
  6. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 25-30 минут. Кексы выложить на решетку, дать немного остыть.
  7. Готовые кексы подавать теплыми или комнатной температуры.

Понравился рецепт? Сохрани его в Pinterest, просто нажав на картинку ниже. Появится кнопка «Сохранить» и можно будет прикрепить картинку на свою доску.

Пинтерест рецепт

2 комментария

  1. Спасибо, все получилось очень понравилось, сколько разных рецептов перепробовала не получалось , а тут все супер получилось эти классные кексы!!!!! у вас все рецепты очень хорошие!!!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.