Кексы «Маффины» на сметане с вишней в духовке – ВИДЕО
Кексы «Маффины» на сметане с вишней в духовке – чудесные маленькие кексы с ароматными ягодами вишни и большими кусочками темного шоколада. Золотистые кексы с мраморным узором, сочной вишней и богатым шоколадным вкусом. Идеальное угощение на завтрак для всей семьи или вкусный перекус на работе! Наш пошаговый рецепт подскажет, как сделать самые вкусные вишневые маффины, которые вы когда-либо пробовали!
Такие вишнево-шоколадные маффины так просто и быстро сделать, что испечь их сможет даже ребенок. Попробуйте приготовить эту волшебную сладкую выпечку вместе с вашими детьми: им точно понравится готовить это вкусное угощение. Вам точно понравится изумительное сочетание темной вишни с приятной кислинкой и глубокого вкуса шоколада.
Секрет этого простого рецепта заключается в замороженной вишне. Если использовать замороженные ягоды, то испечь эти вишневые маффины можно в любое время года. Такая вишня продается без косточек, а значит не требуется дополнительное время на ее подготовку. А еще благодаря замороженной вишне на кексах появляется потрясающий мраморный рисунок, который приятно удивит ваших гостей.
Эти кексы «Маффины» на сметане с вишней и шоколадом – это фантастическое сочетание глубокого вкуса ягод вишни, волнующего аромата темного шоколада и бархатной нежности самого кекса. Хотите узнать, как приготовить нежные кексы в духовке быстро и просто? Следуйте нашему проверенному рецепту, и чудесные золотистые маффины появятся на вашем столе в кратчайшие сроки.
Видео рецепт “Кексы «Маффины» на сметане с вишней в духовке”
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Разогреть духовку до 180°C. Слегка размороженную вишню обвалять в 1 ст. л. (9 г) муки, чтобы лишняя жидкость не попала в тесто.
Совет. Вместо замороженных ягод вишни можно использовать свежие, тогда обваливать вишню в муке не нужно.
Шаг 2
В среднюю миску всыпать оставшуюся муку, разрыхлитель и соль, перемешать.
Шаг 3
В большую миску выложить яйцо, всыпать сахар, взбить миксером в пышную бледную массу.
Шаг 4
В яично-сахарную массу постепенно добавить половину мучной смеси, затем влить молоко, добавить сметану, всыпать оставшуюся половину мучной смеси, влить растопленное сливочное масло, смешивать миксером на низкой скорости до однородности.
Совет. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин хорошего качества. Однако, стоит учитывать, что в составе маргарина есть соль, поэтому количество соли в рецепте следует уменьшить.
Шаг 5
В полученное тесто добавить крупно нарубленный шоколад, обваленные в муке ягоды вишни, аккуратно перемешать.
Шаг 6
Разложить бумажные формочки в форму для выпечки кексов на 6 штук диаметром по 7 см, заполнить на 3/4 полученным тестом.
Где купить силиконовую форму для выпечки на 6 штук?
Силиконовую форму для выпечки на 6 штук можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.
- Маффины, кексы, творожные запеканки, омлеты, сырники и многое другое
- Легко вынимать готовую выпечку
- Встроенные стержни жесткости, чтобы конструкция не прогибалась
- Простая и надежная конструкция
- Пищевой силикон высокого качества
Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.
Совет. Бумажные формочки для кексов можно купить в магазине или сделать самим, следуя нашей пошаговой инструкции.
Шаг 7
Сверху на тесто выложить крупно нарубленный шоколад, разложить ягоды вишни.
Шаг 8
Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение 25-30 минут.
Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.
Шаг 9
Кексы выложить на решетку, дать немного остыть.
Совет. Как проверить готовность кекса? Чтобы проверить готовность кекса, нужно просто взять деревянную шпажку или зубочистку и воткнуть в центр выпечки. Кекс готов, если зубочистка осталась чистой.
Шаг 10
С остывших кексов аккуратно снять бумажные формочки.
Совет. Маффины лучше всего употреблять в день приготовления, но также их можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре или в холодильнике до 3 дней.
Шаг 11
Готовые кексы «Маффины» на сметане с вишней в духовке подавать к чаю теплыми или комнатной температуры. Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях!
Кексы «Маффины» на сметане с вишней в духовке
Ингредиенты:
- Мука – 3/4 ст. (120 г)
- Разрыхлитель – 1 ч. л. (5 г)
- Соль – 1/6 ч. л. (1 г)
- Сахар – 1/4 ст. (50 г)
- Яйца – 1 шт. (50 г)
- Сметана – 1/5 ст. (50 г)
- Молоко – 2 ст. л. (30 г)
- Вишня замороженная – 1/4 ст. (50 г)
- Масло сливочное растопленное – 3 ст. л. (42 г)
- Шоколад темный крупно нарубленный – 1/2 плитки (45 г)
дополнительно
- Вишня замороженная
- Шоколад темный крупно нарубленный
Способ приготовления:
- Слегка размороженную вишню обвалять в 1 ст. л. (9 г) муки.
- В среднюю миску всыпать оставшуюся муку, разрыхлитель и соль, перемешать.
- Выложить яйцо в большую миску, всыпать сахар, взбить миксером в пышную бледную массу.
- В яично-сахарную массу постепенно добавить половину мучной смеси, затем влить молоко, добавить сметану, всыпать оставшуюся половину мучной смеси, влить растопленное сливочное масло, смешивать миксером на низкой скорости до однородности. Добавить крупно нарубленный шоколад, обваленные в муке ягоды вишни, аккуратно перемешать.
- Разложить бумажные формочки в форму для выпечки кексов на 6 штук диаметром по 7 см, заполнить на 3/4 полученным тестом. Сверху выложить крупно нарубленный шоколад, разложить ягоды вишни.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение 25-30 минут. Кексы выложить на решетку, дать немного остыть.
- Готовые кексы подавать теплыми или комнатной температуры.
Понравился рецепт? Сохрани его в Pinterest, просто нажав на картинку ниже. Появится кнопка «Сохранить» и можно будет прикрепить картинку на свою доску.
Здравствуйте! Спекла сегодня по вашему рецепту. Вам огромная благодарность! Воздушные, мягенькие, вкусные, нет слов. СПАСИБО!!!
Всегда пожалуйста! Готовьте на здоровье!