Сладкое

Кексы «Маффины» с малиной и маком

Home / Сладкое / Кексы «Маффины» с малиной и маком

Кексы «Маффины» с малиной и маком – воздушные кексы на сыворотке с целыми ягодами малины и маком, которые имеют такой же прекрасный вкус, как и аппетитный внешний вид. Такое сладкое лакомство чудесно подходит для семейного праздника или вкусного чаепития в кругу близких и родных. Такие маффины очень хорошо хранятся и остаются мягкими и вкусными даже через несколько дней после выпечки.

Кексы «Маффины» с малиной и маком рецепт

Наш простой рецепт кексов пошагово покажет вам, как сделать вкусные ягодные маффины дома быстро и легко. Золотистые кексы с крапинками мака и сочной малиной имеют изумительный вкус, нежную текстуру и сказочный аромат. Домашняя выпечка с ягодами и маком, еще теплая после духовки, вскружит голову любому. Одного кусочка этих изумительных кексов точно будет мало!

Кексы «Маффины» с малиной и маком пошаговый рецепт

Приготовьте потрясающие кексы «Маффины» с малиной и маком легко и быстро для вкусного завтрака в кругу семьи. Эти маленькие кексы наполнены целыми ягодами ароматной малины, которая придает этому лакомству необыкновенную текстуру. Берите свежие ягоды в сезон или используйте замороженную малину круглый год. Свежеиспеченные мини-кексы особенно вкусны с чашечкой горячего чая или ароматного кофе.

Кексы «Маффины» с малиной и маком видеорецепт

Секрет этой пышной сладкой выпечки очень прост. Молочная кислота в сыворотке и сода отлично сочетаются и дают нужные пузырьки, чтобы кексы получились особенно нежными и воздушными. Растопленное сливочное масло придает тесту необходимую консистенцию, а готовые маффины обретают легкую влажность и богатый молочный вкус.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Малиновые маковые кексы 6

Разогреть духовку до 180°C. Слегка размороженную малину обвалять в 1 ст. л. (9 г) муки, чтобы лишняя жидкость не попала в тесто.

Совет. Вместо замороженных ягод малины можно использовать свежие, тогда обваливать малину в муке не нужно.

Шаг 2

Малиновые маковые кексы 5

В среднюю миску всыпать оставшуюся муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль, добавить кондитерский мак, перемешать.

Шаг 3

 Малиновые маковые кексы 4

В большую миску выложить яйца, всыпать сахар, взбить миксером в пышную бледную массу.

Шаг 4

Малиновые маковые кексы 3

В яично-сахарную массу постепенно ввести половину мучной смеси, затем влить сыворотку, всыпать оставшуюся мучную смесь, добавить растопленное сливочное масло, смешивать миксером на низкой скорости до однородности.

Совет. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин хорошего качества. Однако, стоит учитывать, что в составе маргарина есть соль, поэтому количество соли в рецепте следует уменьшить.

Совет. Молочную сыворотку можно купить в магазине или сделать самим, а также заменить пахтой. Выпечка с использованием сыворотки получается более пышной и воздушной.

Шаг 5

Малиновые маковые кексы 2

В полученное тесто добавить обваленные в муке ягоды малины, аккуратно перемешать.

Шаг 6

Малиновые маковые кексы 1

Разложить бумажные формочки в форму для выпечки кексов на 6 штук диаметром по 7 см, заполнить на 3/4 полученным тестом.

Совет. Бумажные формочки для кексов можно купить в магазине или сделать самим, следуя нашей пошаговой инструкции.

Шаг 7

Кексы «Маффины» с малиной и маком  6

Сверху на тесто выложить ягоды малины.

Шаг 8

 Кексы «Маффины» с малиной и маком  5

Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение 25-30 минут.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в нашей статье.

Шаг 9

Кексы «Маффины» с малиной и маком  4

Кексы выложить на решетку, дать немного остыть.

Совет. Как проверить готовность кекса? Чтобы проверить готовность кекса, нужно просто взять деревянную шпажку или зубочистку и воткнуть в центр выпечки. Кекс готов, если зубочистка осталась чистой.

Шаг 10

 Кексы «Маффины» с малиной и маком  3

С остывших кексов аккуратно снять бумажные формочки. 

Совет. Маффины лучше всего употреблять в день приготовления, но также их можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре или в холодильнике до 3 дней.

Шаг 11

Кексы «Маффины» с малиной и маком  2

Готовые кексы слегка посыпать сахарной пудрой, подавать к чаю теплыми или комнатной температуры. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сохрани его в Pinterest, просто нажав на картинку ниже. Появится кнопка «Сохранить» и можно будет прикрепить картинку на свою доску.

Пинтерест рецепт

Similar Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *