Кексы «Маффины» с изюмом
Кексы «Маффины» с изюмом – простой и быстрый рецепт маленьких кексов со сладким изюмом и нотками ванили. Быстрые домашние маффины с изюмом, которые можно приготовить всего за 30 минут! Теплый и нежный маффин с изюмом с чашечкой горячего чая или кружечкой ароматного кофе! Что может быть лучше, чем начать свой день с аппетитной домашней выпечки?
Базовый рецепт мини-кексов из самых обычных ингредиентов, которые есть под рукой у каждой хозяйки. Немного ванильного сахара – действительно все, что вам нужно, но он добавит кексам приятный аромат. В этом рецепте в тесто добавляется не сливочное масло, а растительное. Выпечка с растительным маслом получается менее калорийной и более здоровой, а текстура кексов приобретает восхитительную влажность.
Потрясающе вкусные кексы с золотистой корочкой, которые можно готовить с детьми. Наш пошаговый рецепт и полезные советы помогут вам сделать эти кексы «Маффины» с изюмом легко и быстро. Аппетитные кексы с подрумяненной хрустящей корочкой и нежной влажной серединкой наполнены сказочно сладким изюмом. Так и хочется откусить от них кусочек!
Эти воздушные маффины с изюмом идеально подходят для вкусного перекуса в течение рабочего дня. Упакуйте это нежное и здоровое лакомство детям в школу. И обязательно попробуйте эти замечательные кексы на завтрак в выходной в кругу семьи. Классическое сочетание воздушной домашней выпечки и изюма. Забудьте о сухих и невкусных кексах с нашим изумительно простым и проверенным рецептом.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Разогреть духовку до 180°C. В среднюю миску всыпать муку, разрыхлитель и соль, перемешать.
Шаг 2
В большую миску выложить яйца, всыпать сахар и ванильный сахар, взбить миксером в пышную бледную массу.
Шаг 3
В яично-сахарную массу постепенно добавить половину мучной смеси, затем влить молоко, всыпать оставшуюся половину мучной смеси, добавить растительное масло, смешивать миксером на низкой скорости до однородности.
Совет. Необходимо использовать рафинированное дезодорированное растительное масло, чтобы предотвратить появление постороннего запаха и вкуса в выпечке.
Шаг 4
В полученное тесто добавить изюм, аккуратно перемешать.
Совет. Изюм предварительно следует подготовить. Перед добавлением в тесто изюм следует обязательно промыть водой, затем промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
Шаг 5
Разложить бумажные формочки в форму для выпечки кексов на 6 штук диаметром по 7 см, заполнить на 3/4 полученным тестом.
Где купить форму для выпечки кексов на 6 штук?
Форму для выпечки кексов на 6 штук можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.
- Маффины, кексы, творожные запеканки, омлеты, сырники и многое другое
- Легко вынимать готовую выпечку
- Равномерное выпекание
- Имеет антипригарные свойства
- Два цвета на ваш вкус
- Высокоуглеродистая сталь с антипригарным покрытием
Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.
Совет. Бумажные формочки для кексов можно купить в магазине или сделать самим, следуя нашей пошаговой инструкции.
Шаг 6
Выпекать в предварительно нагретой до 180оС духовке в течение 25-30 минут до золотисто-коричневого цвета.
Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.
Шаг 7
Готовые кексы выложить на решетку, дать немного остыть.
Совет. Как проверить готовность кекса? Чтобы проверить готовность кекса, нужно просто взять деревянную шпажку или зубочистку и воткнуть в центр выпечки. Кекс готов, если зубочистка осталась чистой.
Шаг 8
С остывших кексов аккуратно снять бумажные формочки.
Совет. Маффины лучше всего употреблять в день приготовления, но также их можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре или в холодильнике до 3 дней.
Шаг 9
Готовые кексы посыпать сахарной пудрой, подавать к чаю теплыми или комнатной температуры. Приятного аппетита!
Кексы «Маффины» с изюмом
Ингредиенты:
- Мука – 3/4 ст. (120 г)
- Сахар – 1/4 ст. (50 г)
- Разрыхлитель – 1 ч. л. (5 г)
- Молоко – 2/5 ст. (100 г)
- Сахар ванильный – 1 пакетик (10 г)
- Масло растительное – 1/4 ст. (60 г)
- Яйца – 1 шт. (50 г)
- Соль – 1/6 ч. л. (1 г)
- Изюм – 1/4 ст. (45 г)
дополнительно
- Пудра сахарная
Способ приготовления:
- В среднюю миску всыпать муку, разрыхлитель и соль, перемешать.
- В большую миску выложить яйца, всыпать сахар и ванильный сахар, взбить миксером в пышную бледную массу.
- В яично-сахарную массу постепенно добавить половину мучной смеси, затем влить молоко, всыпать оставшуюся половину мучной смеси, добавить растительное масло, смешивать миксером на низкой скорости до однородности. Добавить изюм, аккуратно перемешать.
- Разложить бумажные формочки в форму для выпечки кексов на 6 штук диаметром по 7 см, заполнить на 3/4 полученным тестом.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение 20 минут. Выложить на решетку, дать немного остыть.
- Готовые кексы посыпать сахарной пудрой, подавать теплыми или комнатной температуры.
Спасибо, все получилось! Очень нежные, мягкие и ароматные маффины!
Пожалуйста! Рады, что Вам понравился рецепт!