Пирог с вишней и глазурью в духовке – ВИДЕО
Пирог с вишней и глазурью в духовке – нежный вишневый пирог с целыми ягодами вишни, политый розовой глазурью на вишневом пюре. Наш простой пошаговый рецепт покажет, как приготовить вкусный вишневый пирог в домашних условиях легко и просто. Этот чудесный пирог с вишней точно понравится всем любителям этой изумительной ягоды и ценителям сладкой выпечки.
Ароматный пирог с вишней и сливочной глазурью, который обязательно следует приготовить по особому случаю. Вишневая глазурь с бесподобным розовым цветом вместе с оригинальной формой самого пирога станет отличным угощением на День святого Валентина. Вишня обладает бесподобным ягодным вкусом и потрясающим ароматом, которая делает эту выпечку сказочным десертом.
Вишня отлично подходит для выпечки десертов, а ее насыщенный цвет придаст пирогу необычный оттенок. Используйте замороженную вишню или возьмите свежие ягоды в сезон. Несомненный плюс замороженной ягоды в том, что она продается без косточек, а значит ее можно сразу класть в выпечку. Купить такую вишню можно в любое время года и баловать своих близких и родных ароматной выпечкой.
Пирог с вишней и глазурью в духовке – это необычный рецепт сладкого лакомства с приятной кислинкой вишни, нежной текстурой и сказочно розовой глазурью. Особая изюминка этого воздушного пирога с вишней заключается в сахарной глазури. Вишневое пюре придаст глазури красивый розовый оттенок и такой восхитительный вишневый вкус. Трудно устоять перед таким великолепным лакомством.
Видео рецепт “Пирог с вишней и глазурью в духовке”
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Разогреть духовку до 160°C. В среднюю миску выложить слегка размороженную вишню, всыпать сахар, измельчить погружным блендером в пюре.
Совет. Как сделать вишневое пюре без погружного блендера? Можно воспользоваться кухонным комбайном, измельчителем или мясорубкой.
Шаг 2
Слегка размороженные ягоды вишни обвалять в 1 ст. л. (9 г) муки, чтобы лишняя жидкость не попала в тесто.
Совет. Вместо замороженных ягод вишни можно использовать свежие, тогда обваливать вишню в муке не нужно.
Шаг 3
В средней миске смешать оставшуюся муку, разрыхлитель и соль.
Шаг 4
В большую миску выложить размягченное сливочное масло, взбить миксером на средней скорости, всыпать сахар, продолжать взбивать до получения светлой пышной массы.
Совет. Если сливочное масло недостаточно мягкое и плохо взбивается, можно поместить его в микроволновку на несколько секунд.
Совет. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин хорошего качества. Однако, стоит учитывать, что в составе маргарина есть соль, поэтому количество соли в рецепте следует уменьшить.
Шаг 5
В сахарно-масляную смесь добавить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.
Шаг 6
В яично-масляную массу постепенно всыпать половину мучной смеси, затем добавить 2/5 ст. (100 г) вишневого пюре, всыпать оставшуюся половину мучной смеси, смешивать миксером на низкой скорости до однородности.
Шаг 7
В полученное тесто добавить обваленные в муке ягоды вишни, аккуратно перемешать.
Шаг 8
Тесто выложить в 2 силиконовые формы для выпечки в виде сердца диаметром 18 см высотой 5 см.
Где купить силиконовую форму для выпечки “Сердечко”?
Силиконовую форму для выпечки “Сердечко” можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.
- Форма в виде сердечка
- Размер формы: 23 см на 22 см
- Красивая праздничная выпечка на каждый день
- Выпечка легко вынимается из формы
- Удобное использование
- Пищевой силикон
Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.
Совет. Силиконовую форму можно заменить любой другой формой для выпечки. Если вы взяли металлическую форму, ее необходимо предварительно смазать сливочным маслом и обсыпать мукой.
Шаг 9
Поставить формы с тестом в предварительно разогретую до 160°C духовку и выпекать около 50 минут до золотисто-коричневого цвета.
Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.
Шаг 10
Готовые пироги оставить в форме на 10 минут, чтобы выпечка легче вынималась.
Шаг 11
Слегка остывшие пироги вынуть из формы, перевернуть и дать полностью остыть на решетке.
Совет. Как проверить готовность пирога? Чтобы проверить готовность пирога, нужно просто взять деревянную шпажку или зубочистку и воткнуть в центр выпечки. Пирог готов, если зубочистка осталась чистой.
Шаг 12
В среднюю миску выложить размягченное сливочное масло и сливочный сыр, взбить миксером на средней скорости, всыпать сахарную пудру, продолжать взбивать до получения кремообразной массы.
Шаг 13
В полученную кремообразную массу добавить вишневое пюре, перемешать миксером на низкой скорости до однородности.
Шаг 14
Готовые пироги полить вишневой глазурью, посыпать кондитерской посыпкой.
Совет. Удобнее всего покрывать пироги глазурью на кухонной решетке, чтобы дать стечь лишней глазури.
Совет. Глазурь на сливочном сыре проще наносить на пирог с помощью силиконовой кондитерской кисти.
Шаг 15
Пироги с вишней и глазурью в духовке нарезать на равные кусочки и подать к чаю. Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях!
Пирог с вишней и глазурью в духовке
для теста
- Мука – 1 ст. (160 г)
- Сахар – 1/2 ст. (100 г)
- Яйца – 2 шт. (100 г)
- Соль – 1/3 ч. л. (2 г)
- Разрыхлитель – 1 ч. л. (5 г)
- Пюре вишневое – 2/5 ст. (100 г)
- Вишня замороженная – 1/4 ст. (50 г)
- Масло сливочное размягченное – 1/3 ст. (80 г)
для глазури
- Сыр сливочный размягченный – 1/5 упаковки (50 г)
- Масло сливочное размягченное – 1 ст. л. (14 г)
- Пудра сахарная – 1 ст. (200 г)
- Пюре вишневое – 1/3 ст. (85 г)
для вишневого пюре
- Вишня замороженная – 1 ст. (200 г)
- Сахар – 2 ст. л. (24 г)
дополнительно
- Посыпка кондитерская
Способ приготовления:
Вишневое пюре
- В среднюю миску выложить слегка размороженную вишню, всыпать сахар, перемешать, измельчить погружным блендером в пюре.
Тесто
- Слегка размороженные ягоды вишни обвалять в 1 ст. л. (9 г) муки.
- В средней миске смешать оставшуюся муку, разрыхлитель и соль.
- В большую миску выложить размягченное сливочное масло, взбить миксером на средней скорости, всыпать сахар, продолжать взбивать до получения светлой пышной массы. Добавить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.
- В яично-масляную массу постепенно всыпать половину мучной смеси, затем добавить 2/5 ст. (100 г) вишневого пюре, всыпать оставшуюся половину мучной смеси, смешивать миксером на низкой скорости до однородности. Добавить обваленные в муке ягоды вишни, аккуратно перемешать.
- Тесто выложить в 2 силиконовые формы для выпечки в виде сердца диаметром 18 см высотой 5 см.
- Выпекать в предварительно разогретой до 160°С духовке около 50 минут. Готовые пироги оставить в форме на 5 минут, затем вынуть и полностью остудить на решетке.
Глазурь
- В среднюю миску выложить размягченное сливочное масло и сливочный сыр, взбить миксером на средней скорости, всыпать сахарную пудру, продолжать взбивать до получения кремообразной массы. Добавить вишневое пюре, перемешать миксером на низкой скорости до однородности.
- Готовые пироги полить вишневой глазурью, посыпать кондитерской посыпкой.
Понравился рецепт? Сохрани его в Pinterest, просто нажав на картинку ниже. Появится кнопка «Сохранить» и можно будет прикрепить картинку на свою доску.
И правда…. ну очень вкусный пирог!!! Благодарю за рецепт , готовила очень много раз, с каждым разом всё вкусней!!! Удачи вам во всём))
Светлана, спасибо за добрые слова 😊😊😊