Кекс с вишней и глазурью

Кекс с вишней и глазурью

Кекс с вишней и глазурью – нежный вишневый пирог с целыми ягодами вишни, политый розовой глазурью на вишневом пюре. Наш простой пошаговый рецепт покажет, как приготовить вкусный вишневый кекс в домашних условиях легко и просто. Этот чудесный пирог с вишней точно понравится всем любителям этой изумительной ягоды и ценителям сладкой выпечки.

Кекс с вишней и глазурью рецепт с видео

Ароматный кекс с вишней и сливочной глазурью, который обязательно следует приготовить по особому случаю. Вишневая глазурь с бесподобным розовым цветом вместе с оригинальной формой самого кекса станет отличным подарком своим любимым в День святого Валентина. Вишня обладает бесподобным ягодным вкусом и потрясающим ароматом, которая делает этот кекс сказочным десертом.

Кекс с вишней и глазурью рецепт

Вишня отлично подходит для выпечки десертов, а ее насыщенный цвет придаст пирогу необычный оттенок. Используйте замороженную вишню или возьмите свежие ягоды в сезон. Несомненный плюс замороженной ягоды в том, что она продается без косточек, а значит ее можно сразу класть в выпечку. Купить такую вишню можно в любое время года и баловать своих близких и родных ароматной выпечкой.

Кекс с вишней и глазурью пошаговый рецепт

Кекс с вишней и глазурью – это необычный рецепт сладкого лакомства с приятной кислинкой вишни, нежной текстурой и сказочно розовой глазурью. Особая изюминка этого воздушного кекса с вишней заключается в сахарной глазури. Вишневое пюре придаст глазури красивый розовый оттенок и такой восхитительный вишневый вкус. Трудно устоять перед таким великолепным лакомством.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Вишневый пирог  8

Разогреть духовку до 160°C. В среднюю миску выложить слегка размороженную вишню, измельчить погружным блендером в пюре.

Совет. Как сделать вишневое пюре без погружного блендера? Можно воспользоваться кухонным комбайном, измельчителем или мясорубкой.

Шаг 2

Вишневый пирог  7

Слегка размороженные ягоды вишни обвалять в 1 ст. л. (9 г) муки, чтобы лишняя жидкость не попала в тесто.

Совет. Вместо замороженных ягод вишни можно использовать свежие, тогда обваливать вишню в муке не нужно.

Шаг 3

Вишневый пирог  6

В средней миске смешать оставшуюся муку, разрыхлитель и соль.

Шаг 4

Вишневый пирог  5

В большую миску выложить размягченное сливочное масло, взбить миксером на средней скорости, всыпать сахар, продолжать взбивать до получения светлой пышной массы.

Совет. Если сливочное масло недостаточно мягкое и плохо взбивается, можно поместить его в микроволновку на несколько секунд.

Совет. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин хорошего качества. Однако, стоит учитывать, что в составе маргарина есть соль, поэтому количество соли в рецепте следует уменьшить.

Шаг 5

Вишневый пирог  4

В сахарно-масляную смесь добавить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.

Шаг 6

Вишневый пирог  3

В яично-масляную массу постепенно всыпать половину мучной смеси, затем добавить 2/5 ст. (100 г) вишневого пюре, всыпать оставшуюся половину мучной смеси, влить растительное масло, смешивать миксером на низкой скорости до однородности.

Совет. Необходимо использовать рафинированное дезодорированное растительное масло, чтобы предотвратить появление постороннего запаха и вкуса в выпечке.

Шаг 7

Вишневый пирог  2

В полученное тесто добавить обваленные в муке ягоды вишни, аккуратно перемешать.

Шаг 8

Вишневый пирог 1

Тесто выложить в 2 силиконовые формы для выпечки в виде сердца диаметром 18 см высотой 5 см.

Совет. Силиконовую форму можно заменить любой другой формой для выпечки. Если вы взяли металлическую форму, ее необходимо предварительно смазать сливочным маслом и обсыпать мукой.

Шаг 9

Кекс с вишней и глазурью 7

Поставить формы с тестом в предварительно разогретую до 160°C духовку и выпекать около 50 минут до золотисто-коричневого цвета.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в нашей статье.

Шаг 10

Кекс с вишней и глазурью 6

Готовые кексы оставить в форме на 10 минут, чтобы выпечка легче вынималась.

Шаг 11

Кекс с вишней и глазурью 5

Слегка остывшие кексы вынуть из формы, перевернуть и дать полностью остыть на решетке.

Совет. Как проверить готовность кекса? Чтобы проверить готовность кекса, нужно просто взять деревянную шпажку или зубочистку и воткнуть в центр выпечки. Кекс готов, если зубочистка осталась чистой.

Шаг 12

Кекс с вишней и глазурью 4

В среднюю миску выложить размягченное сливочное масло и сливочный сыр, взбить миксером на средней скорости, всыпать сахарную пудру, продолжать взбивать до получения кремообразной массы.

Шаг 13

Кекс с вишней и глазурью 3

В полученную кремообразную массу добавить вишневое пюре, перемешать миксером на низкой скорости до однородности.

Шаг 14

Кекс с вишней и глазурью 2

Готовые кексы полить вишневой глазурью.

Совет. Удобнее всего покрывать кексы глазурью на кухонной решетке, чтобы дать стечь лишней глазури.

Совет. Глазурь на сливочном сыре проще наносить на кекс с помощью силиконовой кондитерской кисти.

Шаг 15

Кекс с вишней и глазурью 1

Кексы с вишней и глазурью нарезать на равные кусочки и подать к чаю. Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Добавить комментарий

Мы рады, что вы решили оставить комментарий! Пожалуйста, имейте в виду, что комментарии модерируются в соответствии с нашими правилами модерации. Ваш email НЕ будет опубликован. Все поля со знаком * обязательны к заполнению.