Картофельный салат с авокадо и фасолью

Картофельный салат с авокадо и фасолью – легкий салат с отварным картофелем, стручковой фасолью и ломтиками спелого авокадо с потрясающим лимонным соусом. Простой пошаговый рецепт покажет, как приготовить этот несложный картофельный салат с авокадо быстро и легко. Вкусный и питательный салат с хорошим балансом ингредиентов, который точно захочется съесть еще не один раз!

Картофельный салат с авокадо и фасолью

Секрет этого чудесного салата заключается в изумительной заправке всего из 3 ингредиентов! Просто возьмите обычный майонез и добавьте к нему сок и цедру лимона. Такой простой и оригинальный майонезный соус имеет сказочный цитрусовый аромат. Майонез можно купить в любом магазине или легко приготовить в домашних условиях. Кусочки спелого авокадо добавят полезные жиры и питательные вещества в этот волшебный салат.

Картофельный салат с авокадо и фасолью

Стручковая фасоль особенно полезна и вкусна в зимний сезон, когда овощей и фруктов не так много, а хочется разнообразия и растительной клетчатки. Такая фасоль отлично сохраняет свои витамины и питательные вещества в замороженном виде, а для салата ее достаточно просто отварить в слегка подсоленной воде.  Бекон обжаривается на сковороде до хрустящей корочки, а затем слегка остывает на бумажном полотенце, которое впитает лишнее масло.

Картофельный салат с авокадо и фасолью

Картофельный салат с авокадо и фасолью – это потрясающий салат, который может быть как полноценным ужином, так и легким перекусом или дополнением к основному блюду. Благодаря ароматной заправке с приятными нотками цитрусов обычный отварной картофель приобретает просто божественный вкус. Немного золотистого бекона дополнит это аппетитное блюдо чудесным ароматом копченостей.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Салат с картофелем и беконом 6

Отварной картофель разрезать пополам, каждую половину нарезать толстыми ломтиками.

Совет. Картофель можно отварить очищенный, с кожурой «в мундире» или запечь в фольге в духовке.

Шаг 2

Салат с картофелем и беконом 5

Спелое авокадо разрезать пополам, удалить косточку, снять кожуру, нарезать толстыми ломтиками.

Совет. Как определить, что авокадо спелое? Если осторожно надавить на авокадо возле плодоножки, то плод буде слегка проминаться. Перезрелое авокадо на ощупь будет слишком мягким.

Шаг 3

Салат с картофелем и беконом 4

Отварить стручковую фасоль до готовности в слегка подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, остудить.

Совет. Вместо замороженной стручковой фасоли можно использовать свежую. Для этого следует ее помыть и нарезать на равные кусочки.

Шаг 4

Салат с картофелем и беконом 3

В сковороду, разогретую на сильном огне, влить немного растительного масла, выложить полоски бекона.

Шаг 5

Салат с картофелем и беконом 2

Обжарить с двух сторон до золотистого цвета, переложить на тарелку с бумажным полотенцем, остудить.

Шаг 6

Салат с картофелем и беконом 1

Остывший обжаренный бекон нарезать квадратами.

Шаг 7

Картофельный салат с авокадо и фасолью 5

В среднюю миску выложить майонез, влить лимонный сок, добавить лимонную цедру, тщательно перемешать.

Совет. Лимонный сок можно использовать свежевыжатый или готовый в бутылке.

Шаг 8

Картофельный салат с авокадо и фасолью 4

Выложить картофель, фасоль и авокадо на тарелку, сверху разложить нарезанный бекон.

Шаг 9

Картофельный салат с авокадо и фасолью 3

Готовый салат приправить солью и черным перцем, полить соусом.

Шаг 10

Картофельный салат с авокадо и фасолью 2

Сверху салат посыпать нарезанным укропом.

Шаг 11

Картофельный салат с авокадо и фасолью 1

Картофельный салат с авокадо и фасолью подать к столу. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Картофельный салат с авокадо и фасолью

Ингредиенты:

  • Картофель отварной – 5 шт. (400 г)
  • Бекон полоски – 3 шт. (60 г)
  • Авокадо – 1 шт. (250 г)
  • Фасоль стручковая замороженная – 1/2 упаковки (200 г)

для соуса

  • Майонез – 1/3 ст. (83 г)  
  • Сок лимонный – 1 ч. л. (5 г)
  • Цедра лимонная – 1 ч. л. (4 г)

дополнительно

  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Укроп

Способ приготовления:

  1. Очищенный отварной картофель разрезать пополам, каждую половину нарезать толстыми ломтиками.
  2. Спелое авокадо разрезать пополам, удалить косточку, нарезать толстыми ломтиками.
  3. Отварить стручковую фасоль до готовности в слегка подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, остудить.
  4. В сковороду, разогретую на сильном огне, влить немного растительного масла, выложить полоски бекона. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета, переложить на тарелку с бумажным полотенцем. Бекон нарезать на квадраты.

Соус

  1. В среднюю миску выложить майонез, влить лимонный сок, добавить лимонную цедру, тщательно перемешать.

 Сборка

  1. Выложить картофель, фасоль и авокадо на тарелку, сверху разложить бекон.
  2. Готовый салат приправить солью и черным перцем, полить соусом, посыпать нарезанным укропом.

2 комментария

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.