Как выпекать готовое слоеное тесто в духовке
Работать с готовым замороженным слоеном тестом очень просто, если знать несколько секретов. Как выпекать слоеное тесто, чтобы всегда получалась слоистая выпечка, читайте в этой статье.
Из готового слоеного теста можно приготовить все, что угодно: от закусок и пирогов до чудесных десертов. Тонкий лист теста волшебным образом превращается в воздушную выпечку с множеством слоев.
Как выпекать слоеное тесто в духовке?
Сначала нужно разогреть духовку до необходимой температуры в течение минимум 15-20 минут. Делать это следует заранее, потому что готовить слоеную выпечку следует в хорошо нагретой духовке. Почему всегда нужно разогревать духовку перед выпечкой и зачем это делать читайте в нашей статье.
Изделия из слоеного теста выпекаются в духовке при температуре 200-220оС.
Слоеное тесто следует готовить в духовом шкафу, а не в микроволновке или тостере. Только в духовке тесто хорошо поднимется и станет слоистым.
Выпекать слоеное тесто лучше на противне, выложенном пергаментной бумагой.
Рекомендуется размещать изделия из слоеного теста на противне на расстоянии 2-3 см друг от друга.
Для более равномерного поднятия выпечки, можно положить лист пергаментной бумаги сверху на тесто.
Если во время выпекания на поверхности теста появляются пузырьки, можно аккуратно уколоть их вилкой.
Присоединяйтесь к нам в соцсетях!
Как выпекать слоеное тесто для Наполеона?
Для торта «Наполеон» необходимо приготовить несколько плоских коржей из слоеного теста. Для этого нужно выложить раскатанное тесто на противень, накрыть тесто пергаментной бумагой, а сверху положить еще один противень, чтобы не дать тесту подняться.
Если нужно испечь тонкое и хрустящее слоеное тесто, перед выпеканием необходимо наколоть тесто вилкой. В духовке через эти отверстия будет выходить пар, а значит коржи останутся плоскими.
Видео рецепт
Как правильно готовить слоеное тесто с начинкой?
Если вы делаете слоеный пирог или слойки с начинкой, лучше поместить заготовки на противень и только затем добавлять начинку. Тогда не нужно будет переносить тесто с лишним весом, а значит риск порвать его меньше.
Начинка для слоеного теста должны быть комнатной температуры. Если она будет горячей, масло в тесте начнет таять, а значит такое изделие плохо поднимется и не будет сильно слоистым.
Когда выпечка из слоеного теста готова?
Можно заглянуть в духовку через стекло и посмотреть на внешний вид выпечки. Почему при этом не стоит открывать дверцу духовки читайте в топ 7 секретов идеальной выпечки.
Видео рецепт
Изделия из слоеного теста готовы, когда они приобретают характерный золотистый оттенок и сильно увеличиваются в размерах.
Если тесто все еще бледное, а размер остался прежним, тогда выпечка еще не готова.
Также в качестве ориентира можно использовать время приготовления, указанное в рецепте.
Рецепты из готового слоеного теста
Самые вкусные рецепты из готового слоеного теста, которые легко приготовить на своей кухне!
