Кабачки в кляре на сметане на сковороде
Кабачки в кляре на сметане на сковороде – самые вкусные и простые жареные кабачки с домашним соусом на сметане. Наш простой рецепт пошагово покажет, как приготовить эти потрясающие овощи легко и без особых хлопот. Сочные и нежные внутри, хрустящие и ароматные снаружи. Простая закуска или полноценное сытное блюдо. От этого угощения просто невозможно оторваться!
Не знаете, как еще можно приготовить кабачки? Перепробовали все рецепты? Тогда обязательно сделайте эти сочные кабачки в кляре на сметане. Думаете, что уже сотни раз жарили кабачки, и вас ничем уже не удивить? Этот рецепт точно приведет вас и ваших близких в полный восторг. Толстые ломтики кабачка с хрустящей корочкой снаружи и нежной и сочной серединкой внутри.
А вы пробовали приготовить кабачки в кляре на сметане на сковороде? Кляр на сметане получается достаточно густым, а значит обмакивать в него кабачки намного проще! А еще для большего вкуса можно добавить в него немного тертого сыра. Так на каждом кружочке кабачка будет чудесная сырная корочка. Все ингредиенты для кляра точно найдутся на вашей кухне!
Эти жареные кабачки становятся еще вкуснее с домашним соусом на сметане. Просто возьмите хорошую сметанку, добавьте в нее свежий укроп, посолите, поперчите и готово! Кстати, можно дать этому соус немного настояться. Так, его вкус станет богаче, а его аромат – еще ярче. Обмакните еще горячие кабачки с сырной корочкой в этом чудесный соус и наслаждайтесь!
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Кабачки нарезать кружочками толщиной 0,8 см.
Совет. Цукини, как еще одна разновидность кабачка, отлично подходят для этого блюда.
Совет. Для этого рецепта лучше использовать кабачки маленького или среднего размера.
Шаг 2
Сыр натереть на мелкой терке.
Шаг 3
В среднюю миску выложить яйца, слегка взбить венчиков, приправить солью и черным перцем.
Шаг 4
В полученную яичную смесь выложить сметану, постепенно всыпать муку, добавить тертый сыр, тщательно перемешать. Оставить на 10-15 минут.
Шаг 5
В сковороду, разогретую на среднем огне, влить немного растительного масла.
Шаг 6
Каждый кружочек кабачка обмакнуть в кляр. Выложить в сковороду кружочки кабачка.
Совет. Обмакивать кабачки в кляр проще и удобнее с помощью специальных кулинарных щипцов.
Шаг 7
Обжарить каждый кружочек кабачка с двух сторон.
Шаг 8
Обжаренные кабачки разложить на бумажном полотенце, чтобы дать впитаться лишнему жиру.
Шаг 9
Укроп помыть, мелко нарезать.
Шаг 10
В маленькую миску выложить сметану, всыпать соль и черный перец, добавить нарезанный укроп, перемешать. Оставить настояться на 10 минут для получения более насыщенного вкуса.
Совет. Если вы придерживаетесь правильного питания, сметану можно заменить натуральным йогуртом. Тогда соус получится менее калорийным.
Шаг 11
Кабачки в кляре на сметане на сковороде подать к столу горячими с соусом. Приятного аппетита!
Кабачки в кляре на сметане на сковороде
Ингредиенты:
- Кабачки – 2 шт. (700 г)
- Сметана – 3 ст. л. (45 г)
- Яйца – 2 шт. (100 г)
- Мука – 2 ст. л. (18 г)
- Сыр – 1/4 упаковки (50 г)
- Перец черный молотый – 1/3 ч. л. (1 г)
- Соль – 1/2 ч. л. (3 г)
для соуса с укропом
- Сметана – 1/2 ст. (125 г)
- Укроп – 1/4 пучка (13 г)
- Соль – 1/6 ч. л. (1 г)
- Перец черный молотый – 1/3 ч. л. (1 г)
Способ приготовления:
- Кабачки нарезать кружочками толщиной 0,8 см.
- Сыр натереть на мелкой терке.
- В среднюю миску выложить яйца, слегка взбить венчиков, приправить солью и черным перцем.
- В полученную яичную смесь выложить сметану, постепенно всыпать муку, добавить тертый сыр, тщательно перемешать. Оставить на 10-15 минут.
- Каждый кружочек кабачка обмакнуть в кляр.
- В сковороду, разогретую на среднем огне, влить немного растительного масла. Выложить в нее кружочки кабачка, обжарить с двух сторон.
- Обжаренные кабачки разложить на бумажном полотенце.
Соус
- Укроп мелко нарезать.
- В маленькую миску выложить сметану, всыпать соль и черный перец, добавить нарезанный уроп, перемешать. Оставить настояться на 10 минут для получения более насыщенного вкуса.
- Готовые кабачки подать к столу горячими с соусом.