Кабачки с чесноком на сковороде по-испански

Кабачки с чесноком на сковороде по-испански – самые вкусные и простые жареные кабачки по новому испанскому рецепту. Наш простой рецепт пошагово покажет, как приготовить чудесную закуску из этого овоща легко и без особых хлопот. Золотистые кружочки кабачка, сочные внутри и хрустящие снаружи. А сверху все это великолепие смазывается домашним соусом со свежей зеленью.

Кабачки с чесноком на сковороде по-испански пошаговый рецепт

Есть небольшая хитрость, что сделать, чтобы мука хорошо приставала к кабачкам. Нужно сначала нарезать овощи кружочками, а затем хорошо посолить. Соль не только подчеркнет вкус этих овощей, но и вытянет из них влагу. Через 15-20 минут на кабачках появятся капельки сока. Вот теперь можно обвалять каждый кружочек в муке и приступить к жарке на сковороде.

Кабачки с чесноком на сковороде по-испански рецепт

Особый вкус этому блюду придает домашний соус. Кабачки сначала обжариваются на сковороде о золотистой корочки. А затем каждый кружочек смазывается ароматным соусом. А сделать его можно легко и на скорую руку. Просто нарежьте свежую петрушку и укроп, добавьте растительное масло, посолите и поперчите. А для большего аромата и легкой остринки положите зубчик чеснока.

Кабачки с чесноком на сковороде по-испански рецепт с фото

Полным ходом идет сезон кабачков, этих овощей уже полон дом. А вы не знаете, что еще можно из них приготовить? Что можно сделать из кабачков, чтобы точно понравилось всем близким и родным? Попробуйте эти кабачки с чесноком на сковороде по-испански. Очень необычный рецепт, который покорит вас своей простотой и легкостью. Такая ароматная закуска из кабачков точно станет вашей любимой!

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Обжаренные цуккини 8

Кабачки помыть, отрезать плодоножки, нарезать кружочками толщиной около 0,7 см.

Совет. Цукини, как еще одна разновидность кабачка, отлично подходят для этого блюда.

Совет. Для этого рецепта лучше использовать кабачки маленького или среднего размера.

Шаг 2

Обжаренные цуккини 7

В большую миску переложить нарезанные кабачки, посыпать солью, тщательно перемешать. Оставить кабачки на 20 минут, чтобы дать выделиться жидкости.

Шаг 3

Обжаренные цуккини 6

Откинуть кабачки на дуршлаг, дать стечь лишней жидкости.

Шаг 4

Обжаренные цуккини 5

В маленькую миску всыпать муку.

Шаг 5

Обжаренные цуккини 4

Каждый кружочек кабачка обвалять в муке с двух сторон.

Совет. Обваливать кабачки в муке проще и удобнее с помощью специальных кулинарных щипцов.

Шаг 6

Обжаренные цуккини 3

В сковороду, разогретую на среднем огне, влить немного растительного масла.

Шаг 7

Обжаренные цуккини 2

Выложить в сковороду обваленные кружочки кабачка.

Шаг 8

Обжаренные цуккини 1

Обжарить кабачок с двух сторон до золотистой корочки.

Шаг 9

Кабачки с чесноком на сковороде по-испански 7

Обжаренные кабачки разложить на бумажном полотенце, чтобы дать впитаться лишнему жиру.

Шаг 10

Кабачки с чесноком на сковороде по-испански 6

Укроп помыть, мелко нарезать.

Шаг 11

Кабачки с чесноком на сковороде по-испански 5

Петрушку помыть, мелко нарезать.

Шаг 12

Кабачки с чесноком на сковороде по-испански 4

В среднюю миску всыпать нарезанные укроп и петрушку, добавить измельченный чеснок, посолить, поперчить.

Совет. Свежий чеснок можно заменить сушеным.

Шаг 13

Кабачки с чесноком на сковороде по-испански 3

Влить растительное масло, тщательно перемешать.

Шаг 14

Кабачки с чесноком на сковороде по-испански 2

Обжаренные кабачки выложить на тарелку, выложить на каждый кружочек немного соуса. 

Шаг 15

Кабачки с чесноком на сковороде по-испански 1

Кабачки с чесноком на сковороде по-испански подать к столу горячими. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Кабачки с чесноком на сковороде по-испански

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1 шт. (450 г)
  • Мука – 4 ст. л. (36 г)
  • Соль – 1/3 ч. л. (2 г)

для соуса

  • Масло растительное – 2 ст. л. (28 г)
  • Укроп – 1/3 пучка (17 г)
  • Петрушка – 1/3 пучка (17 г)
  • Чеснок зубчики – 1 шт. (5 г)
  • Соль – 1/6 ч. л. (1 г)
  • Перец черный молотый – 1/3 ч. л. (1 г)

дополнительно

Способ приготовления:

  1. Кабачки помыть, отрезать плодоножки, нарезать кружочками толщиной около 0,7 см.
  2. В большую миску переложить нарезанные кабачки, посыпать солью, тщательно перемешать. Оставить на 20 минут. Откинуть кабачки на дуршлаг, дать стечь лишней жидкости.
  3. В маленькую миску всыпать муку. Каждый кружочек кабачка обвалять в муке с двух сторон.
  4. В сковороду, разогретую на среднем огне, влить немного растительного масла. Выложить в нее обваленные кружочки кабачка, обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
  5. Обжаренные кабачки разложить на бумажном полотенце.

Соус

  1. Укроп мелко нарезать. Петрушку мелко нарезать.
  2. В среднюю миску всыпать нарезанные укроп и петрушку, добавить измельченный чеснок, посолить, поперчить. Влить растительное масло, тщательно перемешать.
  3. Обжаренные кабачки выложить на тарелку, выложить на каждый кружочек немного соуса. 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.