Гнезда «Катаифи» с шоколадом и орехами
Гнезда «Катаифи» с шоколадом и орехами – простой, вкусный и быстрый десерт с шоколадной начинкой и орехами на Пасху. Наш простой рецепт пошагово покажет, как приготовить красивые корзинки с шоколадом легко и без больших проблем. Сделать это вкусное угощение можно за считанные минуты! Побалуйте своих домашних этим сказочным лакомством, которое особенно понравится детям!
Тесто «Катаифи» — это тонкие нити пресного теста, которые часто используются в греческой кухне. Из этого теста получаются самые необычные блюда. Катаифи можно найти в крупных супермаркетах в замороженном виде. Работать с этим тесто нужно быстро: если оставить его на воздухе, оно быстро высохнет. Поэтому необходимо держать его под влажным полотенцем, чтобы предотвратить высыхание.
Корзинки из теста «Катаифи» получаются тонкие, хрустящие и просто волшебные! Нужно только разделить тесто на нити, перемешать их со сливочным маслом и положить в форму для кексов. В этом рецепте катаифи можно заменить бездрожжевым слоеным тестом. Можно разрезать слоеное тесто на полоски и выложить ими форму для кексов. Или сделать корзинки из цельных квадратов теста, как в этом рецепте.
Гнезда «Катаифи» с шоколадом и орехами – потрясающий в своей простоте десерт, который поразит своим вкусом! Волшебные сладкие корзинки, словно сотканные из тонких нитей, с ароматной начинкой из шоколада и орехов. Са сверху – пышные взбитые сливки и шоколадные яйца. Словно Пасхальный кролик принес это угощение на радость детям! В этот Светлый праздник это сказочное лакомство украсит ваш стол!
Гнезда «Катаифи» с шоколадом и орехами
Ингредиенты:
для теста
- Тесто «Катаифи» – 1/2 упаковки (225 г)
- Масло сливочное растопленное – 2 ст. л. (28 г)
для начинки
- Шоколад темный – 1 плитка (90 г)
- Масло сливочное – 1/4 ст. (60 г)
- Молоко – 1 ст. л. (15 г)
- Орехи грецкие крупно нарубленные – 1/2 ст. (60 г)
дополнительно
- Сливки взбитые
- Яйца шоколадные
Способ приготовления:
Начинка
- В среднюю миску выложить наломанный шоколад, влить молоко, добавить сливочное масло. Поставить миску на водяную баню, соединить ингредиенты при постоянном помешивании, слегка остудить.
- В среднюю миску всыпать нарубленные орехи, влить шоколадный ганаш, тщательно перемешать.
Тесто
- Тесто «Катаифи» разморозить согласно инструкции на упаковке. В большую миску выложить размороженное тесто, осторожно разделить тесто на пряди. Полить тесто растопленным сливочным маслом, перемешать.
- Две формы для кексов на 6 штук диаметром 7 см смазать сливочным маслом. Разложить пряди теста по углублениям формы, осторожно вдавите их, чтобы получились гнезда.
- Выпекать в предварительно разогретой до 200оС духовке 10-15 минут до золотистого цвета. Готовые гнезда оставить в формах на 5 минут. Вынуть из форм и дать полностью остыть на решетке.
Сборка
- Остывшие гнезда наполнить на половину шоколадно-ореховой начинкой. Убрать в холодильник на 30 минут.
- Готовые гнезда украсить взбитыми сливками и шоколадными яйцами.