Статьи

Что делать, если вы добавили много соды или разрыхлителя

/ / Что делать, если вы добавили много соды или разрыхлителя

Что делать, если вы добавили много соды или разрыхлителя в тесто? Слишком большое их количество действительно может испортить рецепт, вызывая ужасный вкус и непредсказуемый результат.

Но не волнуйтесь, если вы случайно добавили слишком много пищевой соды или разрыхлителя в тесто. В зависимости от ситуации вы сможете это исправить. Сначала попробуйте одно из решений, предложенных в этой статье, прежде чем выбросить все ингредиенты и начать заново.

Что делать, если вы добавили много соды или разрыхлителя

Что делать, если вы добавили много соды или разрыхлителя?

Убрать неразмешанные ингредиенты

Если вы заметили свою ошибку до того, как начали смешивать все ингредиенты, можно сделать следующее. Возьмите ложку и просто осторожно уберите всю соду или разрыхлитель из теста. А затем положите столько, сколько необходимо по рецепту. 

Вам придется выбросить небольшое количество пищевой соды или разрыхлителя, которое вы убрали из теста. Однако этот способ позволит сохранить остальные ингредиенты.

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Увеличить количество остальных ингредиентов

Если вы знаете, насколько вы ошиблись, то просто увеличьте количество других ингредиентов в рецепте. Делайте это таким образом, чтобы количество ингредиентов соответствовало количеству пищевой соды или разрыхлителя, которые вы случайно добавили.

Например, если вы случайно использовали 1 ч. л. вместо 1/2 ч. л. соды или разрыхлителя, как этого требует рецепт, просто удвойте все остальные ингредиенты. Так у вас получится двойная порция той выпечки, которую вы готовите. Затем продолжайте следовать инструкциям в рецепте.

Это не идеальное решение, поскольку получится намного больше выпечки, чем вы изначально планировали сделать. Еще потребуется больше остальных ингредиентов, и возможно нужно будет взять еще одну форму для выпечки или противень.

Но этот способ точно намного лучше, чем просто выбросить все ингредиенты. Имейте в виду, что многие коржи для торта можно замораживать, также как тесто для большинства видов печений.

Что делать, если вы добавили много соды или разрыхлителя

Когда начинать заново?

Выбросить ингредиенты и начать заново будет самым безопасным и лучшим выбором в следующих случаях:

  • вы не знаете, сколько именно положили в тесто лишней соды или разрыхлителя,
  • вы не можете убрать ложкой соду или разрыхлитель из теста.

Хотя выбрасывать ингредиенты крайне неприятно, вы точно расстроитесь, когда все ваши усилия пойдут прахом, а готовая выпечка получится ужасной.

Единственное, что может быть хуже — это впустую тратить и ингредиенты, и время.

В рецептах, в которых отдельно смешиваются сухие и влажные ингредиенты, ситуация исправить немного проще. Если вы совершили ошибку до того, как все перемешать, тогда вам нужно только начать заново с сухих ингредиентов.

Причины, когда стоит все начать сначала

Когда вы готовите для себя, неудачи не имеют большого значения. Но когда вы готовите для других, хочется, чтобы рецепт получился идеально.

Если вы ошиблись с количеством соды или разрыхлителя, то лучше всего начать все сначала, когда

  • вы готовите блюдо впервые по новому рецепту,
  • точно не успеете попробовать, что получится, перед подачей на стол,
  • у вас не будет времени переделывать этот рецепт перед приходом гостей.

Вы хотите, чтобы все запомнили ваш кулинарный успех, а не провал.

Если вы готовите для себя и считаете, что рецепт еще можно спасти, тогда продолжайте. Посмотрите, что в итоге получится, и учитесь на своих ошибках.

Вкусные и простые рецепты с разрыхлителем

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.