Сладкое

Чизкейк творожный с черной смородиной

/ / Чизкейк творожный с черной смородиной

Чизкейк творожный с черной смородиной – чудесный чизкейк из творога на сметане со смородиной с выпечкой на хрустящем корже. Наш простой пошаговый рецепт покажет, как приготовить творожный пирог с выпечкой легко и без особых усилий. Этот рецепт чизкейка со смородиновыми кружевами просто с другой планеты. Кремовое, бархатное блаженство! Этот рецепт чизкейка придется всем по вкусу! 

Чизкейк с творогом и черной смородиной пошаговый рецепт

Потрясающе вкусный творожный чизкейк с нежной начинкой и сладкими вихрями я ягодами смородины. Хрустящий корж готовится из измельченных кукурузных хлопьев и сливочного масла. Шелковистая текстура чизкейка с яркими нотками лимона. И все это великолепие в одном сливочном кусочке! Великолепные завитушки из соуса с черной смородиной превращают этот творожный пирог в волшебное лакомство.

Чизкейк с творогом и черной смородиной рецепт

Чизкейк творожный с черной смородиной получается сливочным, с нотками ванили и лимона. Нежная начинка из творога и сметаны имеет сказочно сливочный вкус и бархатную текстуру. А соус из черной смородины имеет чудесный аромат и ягодную сладость. Попробуйте приготовить этот простой творожный пирог, который точно понравится всей семье.

Чизкейк с творогом и черной смородиной  рецепт с видео

Богатый вкус черной смородины добавляет особую изысканность этому сливочному десерту. Сироп с ягодами смородины отлично сочетается с творожной начинкой с цитрусовым ароматом. Два ярких аромата сплетаются вместе и получается настоящая симфония вкусов. Такой необычный сладкий узор очень просто сделать. Нужно только взять обычную ложку и поводить по поверхности пирога.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Смородиновый пирог с творогом 6

Разогреть духовку до 180°C. В среднюю миску всыпать измельченные кукурузные хлопья, влить растопленное сливочное масло, тщательно перемешать.

Совет. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин хорошего качества.

Совет. Сливочное масло можно растопить на плите или в микроволновке.

Совет. Как измельчить кукурузные хлопья? Для этого отлично подойдет кухонный измельчитель. Если у вас его нет, нужно хлопья положить в пластиковый пакет и измельчить с помощью скалки.

Шаг 2

Смородиновый пирог с творогом 5

Квадратную неразъемную форму для выпечки размером 20 см на 20 см смазать маслом и выстлать пергаментной бумагой. Выложить кукурузную смесь на дно подготовленной формы, разровнять и сильно прижать. 

Где купить квадратную форму для выпечки?

Квадратную форму для выпечки можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.

  • Идеально для пирогов и тортов
  • Размер: 20 см на 20 см
  • Тесто равномерно пропекается
  • Двуслойное антипригарное покрытие
  • Два цвета на ваш вкус
  • Углеродистая сталь с антипригарным покрытием

Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.

Шаг 3

Смородиновый пирог с творогом 4

Форму с коржом поставить в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекать 10 минут. Вынуть готовый корж из духовки, убавить температуру до 110°C.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 4

Смородиновый пирог с творогом 3

В среднюю миску выложить черную смородину, всыпать сахар, влить воду. Часть ягод раздавить, перемешать.

Совет. Вместо свежих ягод черной смородины можно использовать замороженные.

Шаг 5

Смородиновый пирог с творогом  2

В большую миску выложить творог, добавить 2 ст. л. (50 г) сметаны, измельчить погружным блендером до получения однородной массы.

Совет. Очень важно, чтобы творог был жирный, некислый и не пересушенный, иначе бархатная текстура чизкейка не получится.

Совет. Если у вас нет погружного блендера, то можно протереть творог через мелкое сито 2-3 раза до получения нужной консистенции.

Шаг 6

Смородиновый пирог с творогом 1

В творожную смесь выложить оставшуюся сметану, всыпать ванильный сахар, сахар и муку, добавить яйца. Смешивать миксером на низкой скорости до полного соединения ингредиентов.

Шаг 7

Чизкейк творожный с черной смородиной 5

Распределить творожную начинку по охлажденному коржу.

Шаг 8

Чизкейк творожный с черной смородиной 4

Затем вылить несколько столовых ложек смородинового соуса на начинку, сделать мраморный узор.

Совет. Для создания вихревого узора аккуратно поводите по поверхности чизкейка деревянной шпажкой, зубочисткой или черенком ложки.

Шаг 9

Чизкейк творожный с черной смородиной 3

Поставить форму с чизкейком в предварительно разогретую до 110°C духовку и выпекать 45 минут. Затем приоткрыть дверцу духовки и дать медленно остыть в течение 1 часа.

Совет. На поверхности испеченного чизкейка могут появиться трещины. Это никак не повлияет на вкус и внешний вид этого десерта. Особенно если украсить его ягодами и полить ягодным соусом.

Совет. Если вы хотите избежать трещин, тогда можно использовать другие методы выпечки чизкейка.  Как в рецепте чизкейка с вареной сгущенкой или творожного хлопкового чизкейка с лимоном.

Шаг 10

Чизкейк творожный с черной смородиной 2

Убрать испеченный чизкейк в холодильник на 1 час до полного охлаждения. Охлажденный чизкейк вынуть из формы, удалить пергаментную бумагу.

Шаг 11

Чизкейк творожный с черной смородиной 1

Чизкейк творожный с черной смородиной нарезать на равные кусочки и подать к чаю. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Чизкейк творожный с черной смородиной

Ингредиенты:

для начинки

  • Творог – 2 1/2 упаковки (625 г)
  • Сахар – 3/4 ст. (150 г)
  • Мука – 1/2 ст. (80 г)
  • Сахар ванильный – 1 пакетик (10 г)
  • Яйца – 2 шт. (100 г)
  • Сметана – 3/5 ст. (150 г)
  • Сок лимонный – 2 ст. л. (30 г)

для коржа

  • Масло сливочное растопленное – 1/3 ст. (80 г)
  • Хлопья кукурузные измельченные – 1 ст. (80 г)

для соуса смородинового

  • Смородина черная – 1/2 ст. (90 г)
  • Сахар – 2 ст. л. (24 г)
  • Вода – 1 ч. л. (5 г)

Способ приготовления:

Корж

  1. В среднюю миску всыпать измельченные кукурузные хлопья, влить растопленное сливочное масло, тщательно перемешать.
  2. Выложить кукурузную смесь на дно предварительно смазанной сливочным маслом и выстланной пергаментной бумагой квадратной неразъемной формы для выпечки размером 20 см на 20 см. Разровнять и сильно прижать.
  3. Форму с коржом поставить в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекать 10 минут. Вынуть готовый корж из духовки, убавить температуру до 110°C.

Начинка

  1. В среднюю миску выложить черную смородину, всыпать сахар, влить воду. Часть ягод раздавить, перемешать.

Сборка

  1. Распределить творожную начинку по охлажденному коржу. Затем вылить несколько столовых ложек смородинового соуса на начинку, сделать мраморный узор.
  2. Поставить форму с чизкейком в предварительно разогретую до 110°C духовку и выпекать 45 минут. Затем приоткрыть дверцу духовки и дать медленно остыть в течение 1 часа. Убрать испеченный чизкейк в холодильник на 1 час до полного охлаждения.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.