Чизкейк творожный с черной смородиной
Чизкейк творожный с черной смородиной – чудесный чизкейк из творога на сметане со смородиной с выпечкой на хрустящем корже. Наш простой пошаговый рецепт покажет, как приготовить творожный пирог с выпечкой легко и без особых усилий. Этот рецепт чизкейка со смородиновыми кружевами просто с другой планеты. Кремовое, бархатное блаженство! Этот рецепт чизкейка придется всем по вкусу!
Потрясающе вкусный творожный чизкейк с нежной начинкой и сладкими вихрями я ягодами смородины. Хрустящий корж готовится из измельченных кукурузных хлопьев и сливочного масла. Шелковистая текстура чизкейка с яркими нотками лимона. И все это великолепие в одном сливочном кусочке! Великолепные завитушки из соуса с черной смородиной превращают этот творожный пирог в волшебное лакомство.
Чизкейк творожный с черной смородиной получается сливочным, с нотками ванили и лимона. Нежная начинка из творога и сметаны имеет сказочно сливочный вкус и бархатную текстуру. А соус из черной смородины имеет чудесный аромат и ягодную сладость. Попробуйте приготовить этот простой творожный пирог, который точно понравится всей семье.
Богатый вкус черной смородины добавляет особую изысканность этому сливочному десерту. Сироп с ягодами смородины отлично сочетается с творожной начинкой с цитрусовым ароматом. Два ярких аромата сплетаются вместе и получается настоящая симфония вкусов. Такой необычный сладкий узор очень просто сделать. Нужно только взять обычную ложку и поводить по поверхности пирога.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Разогреть духовку до 180°C. В среднюю миску всыпать измельченные кукурузные хлопья, влить растопленное сливочное масло, тщательно перемешать.
Совет. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин хорошего качества.
Совет. Сливочное масло можно растопить на плите или в микроволновке.
Совет. Как измельчить кукурузные хлопья? Для этого отлично подойдет кухонный измельчитель. Если у вас его нет, нужно хлопья положить в пластиковый пакет и измельчить с помощью скалки.
Шаг 2
Квадратную неразъемную форму для выпечки размером 20 см на 20 см смазать маслом и выстлать пергаментной бумагой. Выложить кукурузную смесь на дно подготовленной формы, разровнять и сильно прижать.
Где купить квадратную форму для выпечки?
Квадратную форму для выпечки можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.
- Идеально для пирогов и тортов
- Размер: 20 см на 20 см
- Тесто равномерно пропекается
- Двуслойное антипригарное покрытие
- Два цвета на ваш вкус
- Углеродистая сталь с антипригарным покрытием
Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.
Шаг 3
Форму с коржом поставить в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекать 10 минут. Вынуть готовый корж из духовки, убавить температуру до 110°C.
Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.
Шаг 4
В среднюю миску выложить черную смородину, всыпать сахар, влить воду. Часть ягод раздавить, перемешать.
Совет. Вместо свежих ягод черной смородины можно использовать замороженные.
Шаг 5
В большую миску выложить творог, добавить 2 ст. л. (50 г) сметаны, измельчить погружным блендером до получения однородной массы.
Совет. Очень важно, чтобы творог был жирный, некислый и не пересушенный, иначе бархатная текстура чизкейка не получится.
Совет. Если у вас нет погружного блендера, то можно протереть творог через мелкое сито 2-3 раза до получения нужной консистенции.
Шаг 6
В творожную смесь выложить оставшуюся сметану, всыпать ванильный сахар, сахар и муку, добавить яйца. Смешивать миксером на низкой скорости до полного соединения ингредиентов.
Шаг 7
Распределить творожную начинку по охлажденному коржу.
Шаг 8
Затем вылить несколько столовых ложек смородинового соуса на начинку, сделать мраморный узор.
Совет. Для создания вихревого узора аккуратно поводите по поверхности чизкейка деревянной шпажкой, зубочисткой или черенком ложки.
Шаг 9
Поставить форму с чизкейком в предварительно разогретую до 110°C духовку и выпекать 45 минут. Затем приоткрыть дверцу духовки и дать медленно остыть в течение 1 часа.
Совет. На поверхности испеченного чизкейка могут появиться трещины. Это никак не повлияет на вкус и внешний вид этого десерта. Особенно если украсить его ягодами и полить ягодным соусом.
Совет. Если вы хотите избежать трещин, тогда можно использовать другие методы выпечки чизкейка. Как в рецепте чизкейка с вареной сгущенкой или творожного хлопкового чизкейка с лимоном.
Шаг 10
Убрать испеченный чизкейк в холодильник на 1 час до полного охлаждения. Охлажденный чизкейк вынуть из формы, удалить пергаментную бумагу.
Шаг 11
Чизкейк творожный с черной смородиной нарезать на равные кусочки и подать к чаю. Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях!
Чизкейк творожный с черной смородиной
Ингредиенты:
для начинки
- Творог – 2 1/2 упаковки (625 г)
- Сахар – 3/4 ст. (150 г)
- Мука – 1/2 ст. (80 г)
- Сахар ванильный – 1 пакетик (10 г)
- Яйца – 2 шт. (100 г)
- Сметана – 3/5 ст. (150 г)
- Сок лимонный – 2 ст. л. (30 г)
для коржа
- Масло сливочное растопленное – 1/3 ст. (80 г)
- Хлопья кукурузные измельченные – 1 ст. (80 г)
для соуса смородинового
- Смородина черная – 1/2 ст. (90 г)
- Сахар – 2 ст. л. (24 г)
- Вода – 1 ч. л. (5 г)
Способ приготовления:
Корж
- В среднюю миску всыпать измельченные кукурузные хлопья, влить растопленное сливочное масло, тщательно перемешать.
- Выложить кукурузную смесь на дно предварительно смазанной сливочным маслом и выстланной пергаментной бумагой квадратной неразъемной формы для выпечки размером 20 см на 20 см. Разровнять и сильно прижать.
- Форму с коржом поставить в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекать 10 минут. Вынуть готовый корж из духовки, убавить температуру до 110°C.
Начинка
- В среднюю миску выложить черную смородину, всыпать сахар, влить воду. Часть ягод раздавить, перемешать.
Сборка
- Распределить творожную начинку по охлажденному коржу. Затем вылить несколько столовых ложек смородинового соуса на начинку, сделать мраморный узор.
- Поставить форму с чизкейком в предварительно разогретую до 110°C духовку и выпекать 45 минут. Затем приоткрыть дверцу духовки и дать медленно остыть в течение 1 часа. Убрать испеченный чизкейк в холодильник на 1 час до полного охлаждения.