Чизкейк творожный хлопковый со сгущенкой без муки

Чизкейк творожный хлопковый со сгущенкой без муки – нежный японский чизкейк с выпечкой и воздушным суфле. Наш простой пошаговый рецепт покажет, как приготовить творожный чизкейк с суфле легко и без особых хлопот. Простые ингредиенты и немного усилий, и вы получите действительно изумительный десерт. Каждый кусочек этого творожного лакомства просто тает во рту, словно облачко!

Чизкейк творожный хлопковый со сгущенкой без муки пошаговый рецепт

Трудно поверить, но этот чизкейк творожный хлопковый со сгущенкой без муки готовится всего из 4 обычных ингредиентов! Молочная сладость сгущенного молока идеально сочетается с приятной кислинкой красной смородины. Воздушный творожный десерт, который точно понравится любителям чизкейков и ценителям суфле. Волнующий вкус сгущенки, нежность жирного творога и легкость взбитых белков делают настоящие чудеса!

Чизкейк творожный хлопковый со сгущенкой без муки рецепт

Два необыкновенно вкусных десерта соединяются в одно удивительное лакомство! В отличие от классического чизкейка с выпечкой, этот чизкейк-суфле получается очень высоким и воздушным. Что вам понадобится для этого потрясающе простого рецепта сливочной сладости? Жирный творог, яйца и сгущенное молоко! Потрясающий японский хлопковый чизкейк, который покорит вас с первого кусочка!

Чизкейк творожный хлопковый со сгущенкой без муки рецепт с видео

В чем секрет этого чизкейка-суфле со сгущенкой и красной смородиной? Бархатистая и нежная текстура десерта, которая просто тает во рту! Яичные белки взбиваются до пиков, а затем аккуратно подмешиваются к творожной массе. Украсьте этот изумительный пирог вашими любимыми ягодами или фруктами и подавайте на стол! Творожный чизкейк и воздушное суфле в одном простом рецепте.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Пирог с творогом и сгущенкой 5

Разогреть духовку до 150°C. В среднюю миску выложить творог, влить молоко, измельчить погружным блендером до получения однородной массы.

Совет. Очень важно, чтобы творог был жирный, некислый и не пересушенный, иначе текстура чизкейка не получится бархатной и нежной.

Совет. Если у вас нет погружного блендера, то можно протереть творог через мелкое сито 2-3 раза до получения нужной консистенции.

Шаг 2

Пирог с творогом и сгущенкой 4

Выложить творожную массу в большую миску, добавить яичные желтки, влить сгущенное молоко, хорошо перемешать миксером до объединения компонентов.

Шаг 3

Пирог с творогом и сгущенкой 3

В среднюю миску выложить яичные белки комнатной температуры, добавить щепотку соли, взбить миксером до образования твердых пиков.

Совет. Важно! Следует достать яйца из холодильника заранее, поскольку яичные белки должны быть комнатной температуры. Холодные белки плохо взбиваются.

Шаг 4

Пирог с творогом и сгущенкой 2

В творожно-сгущенную смесь аккуратно подмешать половину взбитых яичных белков, затем добавить оставшиеся яичные белки и осторожно перемешать.

Шаг 5

Пирог с творогом и сгущенкой 1

Круглую неразъемную форму для выпечки диаметром 16 см смазать маслом и выстлать пергаментной бумагой. Полученную творожно-белковую массу выложить в подготовленную форму. Верх разровнять лопаткой.

Где купить неразъемную форму для выпечки?

Неразъемную форму для выпечки можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.

  • Отлично подходит для пирогов, тортов, бисквитов и чизкейков
  • Разный диаметр: от 10 до 25 см
  • Толстые стенки, прочная форма
  • Антипригарные свойства
  • Равномерно проводит тепло
  • Обеспечивает ровное выпекание
  • Легкая очистка
  • Алюминиевый сплав

Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.

Шаг 6

Чизкейк творожный хлопковый со сгущенкой без муки 5

Форму с чизкейком поставить в глубокий противень, вылить в противень 2 ст. (500 г) горячей воды.

Шаг 7

Чизкейк творожный хлопковый со сгущенкой без муки 4

Выпекать чизкейк в предварительно разогретой до 150°C духовке в течение 50 минут. Выключить духовку и оставить чизкейк в духовке с приоткрытой дверцей еще на 1 час.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Совет. После выпекания чизкейк может слегка опасть. Это никак не повлияет на вкус, текстуру и внешний вид этого десерта. Особенно если украсить его ягодами и посыпать сахарной пудрой.

Шаг 8

Чизкейк творожный хлопковый со сгущенкой без муки 3

Убрать испеченный чизкейк в холодильник на 2-3 часа для полного охлаждения. Охлажденный чизкейк вынуть из формы, удалить пергаментную бумагу.

Шаг 9

Чизкейк творожный хлопковый со сгущенкой без муки 2

Готовый чизкейк посыпать сахарной пудрой, украсить ягодами красной смородины.

Шаг 10

Чизкейк творожный хлопковый со сгущенкой без муки 1

Чизкейк творожный хлопковый со сгущенкой без муки нарезать на равные кусочки и подать к чаю. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Чизкейк творожный хлопковый со сгущенкой без муки

Ингредиенты:

  • Белки яичные – 3 шт. (90 г)
  • Желтки яичные – 3 шт. (60 г)
  • Творог – 1/2 упаковки (125 г)
  • Молоко – 2 ст. л. (30 г)
  • Соль – 1/8 ч. л. (1 щепотка)
  • Молоко сгущённое с сахаром – 1/3 банки (125 г)

дополнительно

  • Смородина красная
  • Пудра сахарная

Способ приготовления:

  1. В среднюю миску выложить творог, влить молоко, измельчить погружным блендером до получения однородной массы. Выложить творожную массу в большую миску, добавить яичные желтки, влить сгущенное молоко, хорошо перемешать миксером до объединения компонентов.
  2. В среднюю миску выложить яичные белки комнатной температуры, добавить щепотку соли, взбить миксером до образования твердых пиков. В творожно-сгущенную смесь аккуратно подмешать половину взбитых яичных белков, затем добавить оставшиеся яичные белки и осторожно перемешать.
  3. Полученную творожно-белковую массу выложить в предварительно смазанную сливочным маслом и выстланную пергаментной бумагой круглую неразъемную форму для выпечки диаметром 16 см. Верх разровнять лопаткой.
  4. Форму с чизкейком поставить в глубокий противень, вылить в противень 2 ст. (500 г) горячей воды. Выпекать чизкейк в предварительно разогретой до 150°C духовке в течение 50 минут. Выключить духовку и оставить чизкейк в духовке с приоткрытой дверцей еще на 1 час.
  5. Убрать испеченный чизкейк в холодильник на 2-3 часа для полного охлаждения. Готовый чизкейк посыпать сахарной пудрой, украсить ягодами красной смородины.

8 комментариев

      1. Получается просто необыкновенный десерт из самых простых продуктов! 😜😘😊

  1. Очень вкусно получилось, только я делала не с творогом, а со сливочным сыром.

    1. Пожалуйста, Полина! Отличная идея со сливочным сыром! Готовьте с удовольствием и заходите к нам почаще! =)

  2. Спасибо большое!!. Приготовила по вашему рецепту. Просто восхитительно получилось 👍👍. Рецепт легкий и простой. Все оценили пирог, хоть на праздничный стол подавай!! Нежный, вкусный👍. А главное доступный

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *