Чизкейк творожный хлопковый со сгущенкой и лимоном

Чизкейк творожный хлопковый со сгущенкой и лимоном – японский чизкейк-суфле с необыкновенным вкусом лимонов и молочной сладостью сгущенки. Наш простой пошаговый рецепт подробно расскажет, как приготовить японский хлопковый чизкейк легко и просто. Сверху этот сливочный чизкейк поливается лимонным курдом. Сладость сгущенного молока и кислинка лимона просто фантастически сочетаются в этом потрясающем десерте.

Чизкейк творожный хлопковый со сгущенкой и лимоном

Такой японский чизкейк готовится из самых обычных ингредиентов: жирного некислого творога, яиц, сгущенного молока, лимонного сока и цедры лимона. Легкий и нежный чизкейк просто тает на языке, оставляя после себя молочную сладость сгущенки и приятную лимонную кислинку. Принесите немного солнечного света в свою жизнь с этим рецептом чизкейка-суфле с лимоном и сгущенкой.

Чизкейк творожный хлопковый со сгущенкой и лимоном

Сливочная нежность лимонного чизкейка и воздушная мягкость суфле соединяются в этом великолепном рецепте лимонного чизкейка-суфле со сгущенкой. Лимонный курд имеет насыщенный и яркий вкус цитрусовых. Это идеальный десерт для любителей цитрусовых, ценителей чизкейка и поклонников сгущенного молока! Попробуйте кусочек настоящего цитрусового наслаждения!

Чизкейк творожный хлопковый со сгущенкой и лимоном

Этот потрясающе вкусный чизкейк творожный хлопковый со сгущенкой и лимоном поливается густым лимонным курдом. Этот чудесный крем делает вкус чизкейка по-настоящему цитрусовым и освежающим! Крем «Курд» лимонный очень легко сделать по нашему рецепту, а его приготовление займет совсем немного времени. Лимонный курд можно приготовить заранее и хранить в стеклянной банке в холодильнике несколько дней.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Лимонный пирог с творогом  5

Разогреть духовку до 150°C. В среднюю миску выложить творог, влить молоко и лимонный сок, измельчить погружным блендером до получения однородной массы.

Совет. Очень важно, чтобы творог был жирный, некислый и не пересушенный, иначе текстура чизкейка не получится бархатной и нежной.

Совет. Если у вас нет погружного блендера, то можно протереть творог через мелкое сито 2-3 раза до получения нужной консистенции.

Шаг 2

Лимонный пирог с творогом  4

Выложить творожно-лимонную массу в большую миску, влить сгущенное молоко, добавить лимонную цедру, яичные желтки и продолжать смешивать миксером до полного перемешивания.

Шаг 3

Лимонный пирог с творогом  3

В среднюю миску выложить яичные белки комнатной температуры, добавить щепотку соли, взбить миксером до образования твердых пиков.

Совет. Важно! Следует достать яйца из холодильника заранее, поскольку яичные белки должны быть комнатной температуры. Холодные белки плохо взбиваются.

Шаг 4

Лимонный пирог с творогом  2

В творожно-лимонную смесь аккуратно подмешать половину взбитых яичных белков, затем добавить оставшиеся яичные белки и осторожно перемешать.

Шаг 5

Лимонный пирог с творогом 1

Круглую разъемную форму для выпечки диаметром 22 см смазать маслом и выстлать пергаментной бумагой. Полученную творожно-белковую массу выложить в подготовленную форму. Верх разровнять лопаткой.

Где купить разъемную форму для выпечки?

Разъемную форму для выпечки можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.

  • Антипригарное покрытие
  • Надежный механизм-защелка
  • Разный диаметр (от 11 до 23 см)
  • Ускоряет и облегчает процесс приготовления выпечки
  • Отлично подходит для пирогов, тортов, чизкейков

Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.

Совет. Если у вас нет разъемной формы, ее можно заменить. Можете воспользоваться одним из 4 способов, чем заменить разъемную форму для выпечки.

Шаг 6

Чизкейк творожный хлопковый со сгущенкой и лимоном 5

Положить пустой противень на нижнюю решетку духовки, вылить в противень 2 ст. (500 г) горячей воды. Поставить форму с чизкейком в духовку на среднюю решетку над водяной баней. 

Шаг 7

Чизкейк творожный хлопковый со сгущенкой и лимоном 4

Выпекать чизкейк в предварительно разогретой до 150°C духовке в течение 50 минут. Выключить духовку и оставить чизкейк в духовке с приоткрытой дверью еще на 1 час.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Совет. После выпекания чизкейк может слегка опасть. Это никак не повлияет на вкус, текстуру и внешний вид этого десерта. Особенно если украсить его ягодами и посыпать сахарной пудрой.

Шаг 8

Чизкейк творожный хлопковый со сгущенкой и лимоном 3

Убрать испеченный чизкейк в холодильник на 2-3 часа для полного охлаждения. Охлажденный чизкейк вынуть из формы, удалить пергаментную бумагу.

Шаг 9

Чизкейк творожный хлопковый со сгущенкой и лимоном 2

Готовый чизкейк-суфле полить лимонным кремом «Курд». Лимонный курд заранее приготовить по этому рецепту.

Шаг 10

Чизкейк творожный хлопковый со сгущенкой и лимоном 1

Чизкейк творожный хлопковый со сгущенкой и лимоном нарезать на равные кусочки и подать к чаю. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Чизкейк творожный хлопковый со сгущенкой и лимоном

Ингредиенты:

  • Белки яичные – 4 шт. (120 г)
  • Желтки яичные – 4 шт. (80 г)
  • Молоко – 2 ст. л. (30 г)
  • Сок лимонный – 1 ст. л. (15 г)
  • Цедра лимонная – 1 ч. л. (4 г)
  • Творог – 2/3 упаковки (165 г)
  • Соль – 1/8 ч. л. (1 щепотка)
  • Молоко сгущённое с сахаром – 2/3 банки (250 г)

дополнительно

Способ приготовления:

  1. В среднюю миску выложить творог, влить молоко и лимонный сок, измельчить погружным блендером до получения однородной массы. Выложить творожно-лимонную массу в большую миску, влить сгущенное молоко, добавить лимонную цедру, яичные желтки и продолжать смешивать миксером до полного перемешивания.
  2. В среднюю миску выложить яичные белки комнатной температуры, добавить щепотку соли, взбить миксером до образования твердых пиков. В творожно-лимонную смесь аккуратно подмешать половину взбитых яичных белков, затем добавить оставшиеся яичные белки и осторожно перемешать.
  3. Полученную творожно-белковую массу выложить в предварительно смазанную сливочным маслом и выстланную пергаментной бумагой круглую разъемную форму для выпечки диаметром 22 см. Верх разровнять лопаткой.
  4. Положить пустой противень на нижнюю решетку духовки, вылить в противень 2 ст. (500 г) горячей воды. Поставить форму с чизкейком в духовку на среднюю решетку над водяной баней. 
  5. Выпекать чизкейк в предварительно разогретой до 150°C духовке в течение 50 минут. Выключить духовку и оставить чизкейк в духовке с приоткрытой дверью еще на 1 час. Убрать испеченный чизкейк в холодильник на 2-3 часа для полного охлаждения.
  6. Готовый чизкейк-суфле полить лимонным кремом «Курд», заранее приготовленным по этому рецепту.

Понравился рецепт? Сохрани его в Pinterest, просто нажав на картинку ниже. Появится кнопка «Сохранить» и можно будет прикрепить картинку на свою доску.

Чизкейк творожный хлопковый со сгущенкой и лимоном

2 комментария

  1. Самый вкусный пирог который я когда либо готовила,😍 Он превосходный. 🤗Огромное спасибо ❤

    1. Пожалуйста, Таня! Готовьте на здоровье и почаще заходите к нам за новыми рецептами!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *