Чизкейк без выпечки с клубникой – ВИДЕО
Чизкейк без выпечки с клубникой – маленькие чизкейки без выпечки с клубничным пюре на хрустящем корже с лимонной цедрой. Эти сказочные пирожные украшены свежей клубникой и взбитыми сливками. Так много клубничного вкуса и аромата! Обязательно приготовьте это лакомство, которое непременно понравятся всей вашей семье!
Сливочный чизкейк без выпечки с клубникой очень просто приготовить, если следовать нашему пошаговому рецепту и подсказкам. Нежная начинка из сливочного сыра, ягодного пюре и лимонного сока просто тает на языке. Используйте замороженную клубнику, которая сохраняют весь аромат и вкус свежей ягоды. Этот изумительный десерт без выпечки определенно станет одним из ваших любимых чизкейков.
Хрустящий корж готовится всего из 3 ингредиентов: кукурузных хлопьев, сливочного масла и цедры лимона. Такая вкусная основа с цитрусовыми нотками идеально оттеняет сливочную нежность начинки. Украшения из взбитых сливок и целые ягоды клубники превращают этот воздушный десерт в изысканное лакомство. Приятный розовый оттенок добавляет чизкейку романтичный шарм.
Эти маленькие чизкейки без выпечки имеют потрясающий клубничный аромат, который превосходно сочетается с легкими цитрусовыми нотками. Нежный розовый цвет получается, когда красное клубничное пюре смешивается с белоснежной сливочной начинкой. Потрясающий оттенок, который превращает мини-чизкейки в праздничный десерт.
Видео рецепт “Чизкейк без выпечки с клубникой”
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
В среднюю миску всыпать измельченные кукурузные хлопья, сахар, лимонную цедру, влить растопленное сливочное масло, тщательно перемешать.
Совет. Как измельчить кукурузные хлопья? Для этого отлично подойдет кухонный измельчитель. Если у вас его нет, нужно хлопья положить в пластиковый пакет, и измельчить с помощью скалки.
Совет. Сливочное масло можно растопить на плите или в микроволновке.
Шаг 2
Дно двух кондитерских колец диаметром по 10 см обтянуть пищевой пленкой, поставить на доску. Полученную кукурузную смесь разделить пополам. Выложить кукурузную смесь на дно подготовленных колец, равномерно распределить и сильно прижать. Убрать в холодильник на 30 минут.
Где купить кондитерские кольца?
Кондитерские кольца можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.
- Идеально для тортов, бисквитов, муссовых тортов, чизкейков и других десертов
- Разный диаметр: от 10 до 25 см
- Хорошая высота: 8 см
- Толстые и прочные кольца, не гнутся
- Простое и удобное использование
- Ускоряет и облегчает процесс создания десертов
- Нержавеющая сталь
Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.
Совет. Вместо кондитерского кольца можно взять разъемную форму для выпечки того же или большего диаметра.
Шаг 3
В маленькую миску всыпать желатин, залить водой комнатной температуры, оставить на 10-15 минут для набухания. Набухший желатин распустить, слегка остудить.
Совет. Обычный желатин можно заменить быстрорастворимым, тогда замачивать его не нужно.Следует просто распустить его в горячей воде, тщательно перемешав.
Совет. Распустить желатин удобно в микроволновке, на водяной бане или на плите в режиме подогрева при периодическом помешивании. Воду дополнительно не добавлять!
Шаг 4
Слегка размороженную клубнику нарезать кубиками, измельчить погружным блендером до получения пюре.
Совет. Целые ягоды замороженной клубники легче нарезать, если ее немного разморозить при комнатной температуре.
Совет. Вместо замороженных ягод клубники можно использовать свежие.
Совет. Как сделать клубничное пюре без погружного блендера? Можно воспользоваться кухонным комбайном, измельчителем или мясорубкой.
Шаг 5
В большую миску выложить размягченный сливочный сыр, перемешать миксером на средней скорости, всыпать сахар и ванильный сахар, хорошо перемешать.
Шаг 6
В полученную смесь влить лимонный сок и сливки, взбивать до получения кремообразной массы.
Шаг 7
В сливочно-лимонную массу добавить клубничное пюре, распущенный и охлажденный желатин, тщательно перемешать.
Шаг 8
Сверху на охлажденные коржи вылить сливочно-клубничную начинку.
Шаг 9
Чизкейки убрать в холодильник минимум на 2 часа до полного застывания. Вынуть из формы.
Совет. Чизкейк легче вынуть из формы, если предварительно провести ножом по краю каждого чизкейка, отделив его от формы.
Шаг 10
Готовые чизкейки украсить взбитыми сливками и клубникой.
Шаг 11
Чизкейк без выпечки с клубникой нарезать на равные кусочки и подать к чаю. Приятного аппетита!
Чизкейк без выпечки с клубникой
Ингредиенты:
для начинки
- Желатин – 2 ч. л. (6 г)
- Вода – 1/5 ст. (50 г)
- Сахар – 1/4 ст. (50 г)
- Сливки 20% – 1/3 ст. (85 г)
- Сыр сливочный размягченный – 1/2 упаковки (125 г)
- Сок лимонный – 1 ч. л. (5 г)
- Сахар ванильный – 1 пакетик (10 г)
- Клубника замороженная – 1/2 ст. (100 г)
для коржей
- Масло сливочное растопленное – 1/4 ст. (60 г)
- Хлопья кукурузные измельченные – 1 ст. (80 г)
- Сахар – 2 ст. л. (24 г)
- Цедра лимонная – 1/2 ч. л. (2 г)
дополнительно
- Сливки взбитые
- Клубника
Способ приготовления:
Коржи
- В среднюю миску всыпать измельченные кукурузные хлопья, сахар, лимонную цедру, влить растопленное сливочное масло, тщательно перемешать.
- Поставить на доску 2 кондитерских кольца диаметром 10 см, дно которых предварительно обтянуто пленкой.
- Заполнить дно сливочно-кукурузной крошкой и хорошо прижать. Поставить в холодильник на 30 минут.
Начинка
- В маленькую миску всыпать желатин, залить водой комнатной температуры, оставить на 10-15 минут. Набухший желатин распустить, слегка остудить.
- Нарезать слегка размороженную клубнику на кубики, измельчить погружным блендером.
- В большую миску выложить размягченный сливочный сыр, перемешать миксером на средней скорости, всыпать сахар и ванильный сахар. Влить лимонный сок и сливки, взбивать до получения кремообразной массы.
- В сливочно-лимонную массу добавить клубничное пюре, распущенный и охлажденный желатин, тщательно перемешать.
Сборка
- На охлажденные коржи вылить сливочно-клубничную начинку. Убрать в холодильник минимум на 2 часа до полного застывания.
- Готовые чизкейки украсить взбитыми сливками и клубникой.