Чизкейк без выпечки c инжиром и орехами
Чизкейк без выпечки c инжиром и грецкими орехами – маленькие творожные чизкейки с медом на сливочном корже из печенья, орехов и сушеного инжира, украшенные свежим инжиром, орехами и медом. Вкусный, легкий и полезный чизкейк с низким содержанием сахара, ароматным инжиром, грецкими орехами и медом, который не требует выпечки. Манящий вкус и элегантная презентация!
Сливочно-ореховый корж, нежная творожная начинка с медом, свежие ломтики инжира, кусочки грецких орехов и мед. Это просто идеальный десерт без использования духовки. Восхитительный корж состоит из печенья, сливочного масла и грецких орехов. Добавьте немного сушеного инжира, чтобы придать коржу дополнительную текстуру и вкус. Прелесть маленьких чизкейков в том, что время их приготовления намного короче, чем обычных чизкейков без выпечки. В холодильнике они полностью застынут уже через 2-3 часа.
С такой элегантной презентацией вы никогда не догадаетесь, насколько легко приготовить эти мини-чизкейки. Даже не нужно разогревать духовку! Для потрясающего коржа необходимо просто измельчить все ингредиенты и добавить растопленное сливочное масло. Нежная медовая начинка готовится из жирного творога, сливок и меда, а затем добавляется желатин на молоке. Маленькие творожные чизкейки украшаются дольками инжира, грецкими орехами и поливаются золотистым медом. Готово!
Чизкейк без выпечки c инжиром и грецкими орехами – элегантный десерт, который произведет неизгладимое впечатление. У вас особенное событие? Хотите приятно удивить своих друзей или поразить свою вторую половинку? Приготовьте это невероятно эффектное лакомство без особого труда. Наш пошаговый рецепт чизкейков и полезные советы помогут вам сделать все с первого раза!
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
В чашу кухонного измельчителя всыпать грецкие орехи и сушеный инжир, измельчить до образования мелкой крошки.
Шаг 2
В среднюю миску всыпать измельченное печенье, влить растопленное сливочное масло, хорошо перемешать.
Совет. Сливочное масло можно растопить на плите или в микроволновке.
Шаг 3
В смесь из печенья добавить измельченные орехи и инжир, тщательно перемешать.
Шаг 4
Взять силиконовую форму для кексов на 6 штук диаметром по 7 см. Полученную смесь для коржа равномерно распределить по дну формы. Хорошо придавить дном стакана. Убрать в холодильник на 30 минут.
Где купить силиконовую форму для выпечки на 6 штук?
Силиконовую форму для выпечки на 6 штук можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.
- Маффины, кексы, творожные запеканки, омлеты, сырники и многое другое
- Легко вынимать готовую выпечку
- Встроенные стержни жесткости, чтобы конструкция не прогибалась
- Простая и надежная конструкция
- Пищевой силикон высокого качества
Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.
Шаг 5
В маленькую миску всыпать желатин, залить водой комнатной температуры, оставить на 10-15 минут для набухания.
Совет. Обычный желатин можно заменить быстрорастворимым, тогда замачивать его не нужно.
Шаг 6
В сотейник влить молоко, поставить на огонь, нагреть молоко, не доводя до кипения, добавить набухший желатин. Полученную смесь хорошо перемешать, пока желатин полностью не растворится, слегка остудить.
Шаг 7
В большую миску выложить творог, всыпать сахар, влить жидкий мед, взбить погружным блендером до кремообразной массы.
Совет. Мед можно растопить на плите на слабом огне, не доводя до кипения, или в микроволновке.
Совет. Очень важно, чтобы творог был жирный, некислый и не пересушенный, иначе текстура начинки не получится бархатной и нежной.
Совет. Если у вас нет погружного блендера, то можно протереть творог через мелкое сито 2-3 раза до получения нужной консистенции.
Шаг 8
В сливочно-медовую массу добавить распущенный и охлажденный желатин, тщательно перемешать.
Шаг 9
В среднюю миску влить охлажденные сливки, взбивать миксером до получения мягких пиков.
Шаг 10
В творожную массу выложить взбитые сливки, аккуратно перемешать.
Шаг 11
На охлажденные коржи вылить творожную начинку.
Шаг 12
Чизкейки убрать в холодильник минимум на 2 часа для полного застывания. Вынуть из формы.
Совет. Чизкейк легче вынуть из формы, если предварительно провести ножом по краю каждого чизкейка, отделив его от формы.
Шаг 13
Плоды инжира помыть, разрезать вдоль на 4 части.
Шаг 14
Готовые чизкейки украсить нарезанным инжиром, полить жидким медом, посыпать грецкими орехами.
Шаг 15
Чизкейк без выпечки c творогом и инжиром подать к чаю. Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях!
Чизкейк без выпечки c инжиром и орехами
Ингредиенты:
для коржей
- Орехи грецкие – 1/2 ст. (60 г)
- Инжир сушеный – 1/2 ст. (40 г)
- Печенье измельченное – 1/2 ст. (80 г)
- Масло сливочное растопленное – 3 ст. л. (42 г)
для начинки
- Желатин – 1 ст. л. (10 г)
- Молоко – 1/5 ст. (50 г)
- Вода – 1 ст. л. (15 г)
- Творог – 1 упаковка (250 г)
- Сливки 33% – 1/2 ст. (125 г)
- Сахар – 1/3 ст. (65 г)
- Мед жидкий – 2 ст. л. (44 г)
дополнительно
- Орехи грецкие крупно нарубленные
- Инжир
- Мед жидкий
Способ приготовления:
Коржи
- В чашу кухонного измельчителя всыпать грецкие орехи и сушеный инжир, измельчить до образования мелкой крошки.
- В среднюю миску всыпать измельченное печенье, влить растопленное сливочное масло, хорошо перемешать. Добавить измельченные орехи и инжир, тщательно перемешать
- Смесь для коржей равномерно распределить по дну силиконовой формы для кексов на 6 штук диаметром по 7 см, хорошо придавить дном стакана. Убрать в холодильник на 30 минут.
Начинка
- В маленькую миску всыпать желатин, залить водой комнатной температуры, оставить на 10-15 минут для набухания.
- В сотейник влить молоко, поставить на огонь, нагреть молоко, не доводя до кипения, добавить набухший желатин. Полученную смесь хорошо перемешать, пока желатин полностью не растворится, слегка остудить.
- В большую миску выложить творог, всыпать сахар, влить жидкий мед, взбить погружным блендером до кремообразной массы. Добавить распущенный и охлажденный желатин, тщательно перемешать.
- В среднюю миску влить охлажденные сливки, взбивать миксером до получения мягких пиков. В творожную массу выложить взбитые сливки, аккуратно перемешать.
Сборка
- На охлажденные коржи вылить творожную начинку. Убрать в холодильник минимум на 2 часа для полного застывания.
- Плоды инжира помыть, разрезать вдоль на 4 части.
- Чизкейки украсить нарезанным инжиром, полить жидким медом, посыпать грецкими орехами.
