Булочки из дрожжевого теста с вишней и глазурью – ВИДЕО
Булочки из дрожжевого теста с вишней и глазурью – простые сдобные булочки с потрясающей вишневой начинкой, которые пропитаны вишневым сиропом, а затем украшены молочной глазурью. Наш простой пошаговый рецепт подскажет, как сделать булочки из сдобного дрожжевого теста легко и быстро. Побалуйте себя и своих родных нежными вишневыми булочками на завтрак с чашечкой ароматного кофе!
Эти сдобные булочки очень легко приготовить, даже если вы думаете, что с дрожжевым тестом слишком сложно и долго работать. Просто возьмите готовое дрожжевое тесто, тогда вам останется его раскатать, выложить вишневую начинку, нарезать на булочки и отправить в духовку. Не волнуйтесь, наш пошаговый рецепт и полезные советы помогут вам сделать эти бесподобные булочки с вишней быстро и просто.
Домашняя начинка готовится из замороженной вишни, вишневого варенья, сахара и крахмала. Благодаря последнему ингредиенту такая вишневая начинка становится более густой, что позволяет очень просто распределять ее по тесту. Вишневое варенье придает начинке еще более насыщенный вкус, а замороженные ягоды приятно растекаются во рту освежающим вкусом с легкой кислинкой.
Булочки из дрожжевого теста с вишней и глазурью – мягкие и воздушные сладкие булочки с сочной вишней, политые вишневым сиропом и сахарной глазурью. Еще один секрет этой сказочно вкусной выпечки в густом вишневом сиропе всего из 3 ингредиентов: сахара, вишневого сока и сливочного масла. Когда горячие сладкие булочки пропитываются этим вишневым сиропом, они насыщаются этим бесподобным вкусом и становятся еще вкуснее.
Видео рецепт “Булочки из дрожжевого теста с вишней и глазурью”
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Разогреть духовку до 175°C. Полностью размороженную вишню выложить в сито, собрать сок в одну миску, ягоды вишни – в другую миску.
Совет. Вместо замороженных ягод вишни можно использовать свежие.
Шаг 2
В сотейник выложить ягоды вишни, всыпать сахар и кукурузный крахмал, перемешать. Поставить на средний огонь, готовить 3-4 минуты при постоянном помешивании.
Шаг 3
Снять сотейник с огня, добавить вишневое варенье, перемешать, остудить.
Шаг 4
В маленькую миску всыпать сахар, влить растопленное сливочное масло, добавить 3 ст. л. (45 г) сока от размороженной вишни, перемешать.
Совет. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин хорошего качества.
Совет. Сливочное масло можно растопить на плите или в микроволновке.
Шаг 5
Перелить полученную смесь в сотейник, поставить на средний огонь, довести до кипения, готовить 1 минуту, снять с огня.
Шаг 6
Выложить 1 лист сдобного дрожжевого теста, размороженного по инструкции на упаковке, на слегка посыпанную мукой поверхность.
Шаг 7
Раскатать лист дрожжевого теста в прямоугольник размером 20 см на 25 см. Для более точных измерений можно использовать линейку.
Шаг 8
Равномерно распределить вишневую начинку по поверхности прямоугольника, отступив от одной короткой стороны 1 см.
Шаг 9
Начиная с противоположной стороны, свернуть тесто в рулет.
Шаг 10
Нарезать рулет на 5 частей шириной 4 см. Повторить то же самое со вторым листом теста.
Совет. Разрезать рулет на булочки можно с помощью хлебного ножа с зазубренным лезвием или лески. Тогда тесто при нарезке не помнется.
Шаг 11
Форму для выпечки в виде сердца смазать маслом. Выложить полученные булочки в подготовленную форму срезом вверх. Накрыть форму пищевой пленкой. Поставить подниматься на 1 час в теплое место без сквозняков, идеально при температуре 25°.
Где купить силиконовую форму для выпечки “Сердце”?
Силиконовую форму для выпечки “Сердце” можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.
- Форма в виде сердца
- Идеально для пирогов, кексов и тортов
- Размер формы: 20 см на 24 см
- Красивая праздничная выпечка на каждый день
- Выпечка легко вынимается из формы
- Удобное использование
- Пищевой силикон высокого качества
Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.
Совет. Если у вас нет пищевой пленки, можно накрыть тесто чистым кухонным полотенцем.
Совет. Вместо формы для выпечки можно взять обычный глубокий противень или простую круглую форму.
Шаг 12
Форму с булочками поставить в предварительно разогретую до 175°C духовку и выпекать в течение 20 минут до золотистого цвета.
Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.
Шаг 13
Готовые булочки вынуть из духовки.
Шаг 14
Горячие булочки полить вишневым сиропом, дать немного остыть.
Шаг 15
В небольшую миску всыпать сахарную пудру, добавить молоко, тщательно перемешать до получения однородной массы.
Совет. Если глазурь получилась слишком густая – добавьте еще немного молока, если слишком жидкая – сахарной пудры.
Шаг 16
Остывшие булочки полить глазурью.
Совет. Сахарную глазурь необходимо использовать немедленно, поскольку она очень быстро застывает.
Шаг 17
Булочки из дрожжевого теста с вишней и глазурью подать к чаю. Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях!
Булочки из дрожжевого теста с вишней и глазурью
Ингредиенты:
- Тесто дрожжевое сдобное – 1 упаковка (500 г)
для начинки
- Вишня замороженная – 1 ст. (200 г)
- Сахар – 2 ст. л. (24 г)
- Крахмал кукурузный – 1 ст. л. (8 г)
- Варенье вишневое – 1/3 ст. (100 г)
для сиропа
- Сахар – 1/2 ст. (100 г)
- Масло сливочное растопленное – 1 ст. л. (14 г)
для глазури
- Пудра сахарная – 3/4 ст. (150 г)
- Молоко – 2 ст. л. (30 г)
Способ приготовления:
Начинка
- Полностью размороженную вишню выложить в сито, собрать сок в одну миску, ягоды вишни – в другую миску.
- В сотейник выложить ягоды вишни, всыпать сахар и кукурузный крахмал, перемешать. Поставить на средний огонь, готовить 3-4 минуты при постоянном помешивании. Снять с огня, добавить вишневое варенье, перемешать, остудить.
Сироп
- В маленькую миску всыпать сахар, влить сливочное масло, добавить 3 ст. л. (45 г) сока от размороженной вишни, перемешать. Перелить полученную смесь в сотейник, поставить на средний огонь, довести до кипения, готовить 1 минуту, снять с огня.
Тесто
- Выложить 1 лист сдобного дрожжевого теста, размороженного по инструкции на упаковке, на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатать в прямоугольник размером 20 см на 25 см.
- Равномерно распределить вишневую начинку по поверхности прямоугольника, отступив от одной короткой стороны 1 см. Начиная с противоположной стороны, свернуть тесто в рулет, нарезать на 5 частей шириной 4 см. Повторить то же самое со вторым листом теста.
- Выложить полученные булочки в заранее смазанную маслом форму для выпечки срезом вверх, накрыть форму пищевой пленкой, оставить подниматься в теплом месте на 1 час.
- Выпекать в предварительно разогретой до 175°С духовке в течение 20 минут. Булочки полить вишневым сиропом, дать немного остыть.
Глазурь
- В небольшую миску всыпать сахарную пудру, добавить молоко, тщательно перемешать до получения однородной массы.
- Готовые булочки полить глазурью.
Приготовила Ваши булочки. Осталась довольна. Рецепт легкий в приготовлении, булочки нежные и вкусные. Спсибо за рецепт.
Пожалуйста, Карина! Очень рады, что у Вас получился такой потрясающий пирог! Готовьте с удовольствием! И заходите к нам почаще за новыми рецептами!