Булочки из дрожжевого теста с вишней и глазурью

Булочки из дрожжевого теста с вишней и глазурью – простые сдобные булочки с потрясающей вишневой начинкой, которые пропитаны вишневым сиропом, а затем украшены молочной глазурью. Наш простой пошаговый рецепт подскажет, как сделать булочки из сдобного дрожжевого теста легко и быстро. Побалуйте себя и своих родных нежными вишневыми булочками на завтрак с чашечкой ароматного кофе!

Булочки с вишней и глазурью Булочки из дрожжевого теста с вишней и глазурью

Эти сдобные булочки очень легко приготовить, даже если вы думаете, что с дрожжевым тестом слишком сложно и долго работать. Просто возьмите готовое дрожжевое тесто, тогда вам останется его раскатать, выложить вишневую начинку, нарезать на булочки и отправить в духовку. Не волнуйтесь, наш пошаговый рецепт и полезные советы помогут вам сделать эти бесподобные булочки с вишней быстро и просто.

Булочки с вишней и глазурью Булочки из дрожжевого теста с вишней и глазурью

Домашняя начинка готовится из замороженной вишни, вишневого варенья, сахара и крахмала. Благодаря последнему ингредиенту такая вишневая начинка становится более густой, что позволяет очень просто распределять ее по тесту. Вишневое варенье придает начинке еще более насыщенный вкус, а замороженные ягоды приятно растекаются во рту освежающим вкусом с легкой кислинкой.

Булочки с вишней и глазурью Булочки из дрожжевого теста с вишней и глазурью

Булочки из дрожжевого теста с вишней и глазурью – мягкие и воздушные сладкие булочки с сочной вишней, политые вишневым сиропом и сахарной глазурью. Еще один секрет этой сказочно вкусной выпечки в густом вишневом сиропе всего из 3 ингредиентов: сахара, вишневого сока и сливочного масла. Когда горячие сладкие булочки пропитываются этим вишневым сиропом, они насыщаются этим бесподобным вкусом и становятся еще вкуснее.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Сдобные вишневые булки 9

Разогреть духовку до 175°C. Полностью размороженную вишню выложить в сито, собрать сок в одну миску, ягоды вишни – в другую миску.

Совет. Вместо замороженных ягод вишни можно использовать свежие.

Шаг 2

Сдобные вишневые булки 8

В сотейник выложить ягоды вишни, всыпать сахар и кукурузный крахмал, перемешать. Поставить на средний огонь, готовить 3-4 минуты при постоянном помешивании.

Шаг 3

Сдобные вишневые булки 7

Снять сотейник с огня, добавить вишневое варенье, перемешать, остудить.

Шаг 4

Сдобные вишневые булки 6

В маленькую миску всыпать сахар, влить растопленное сливочное масло, добавить 3 ст. л. (45 г) сока от размороженной вишни, перемешать.

Совет. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин хорошего качества.

Совет. Сливочное масло можно растопить на плите или в микроволновке.

Шаг 5

Сдобные вишневые булки 5

Перелить полученную смесь в сотейник, поставить на средний огонь, довести до кипения, готовить 1 минуту, снять с огня.

Шаг 6

Сдобные вишневые булки 4

Выложить 1 лист сдобного дрожжевого теста, размороженного по инструкции на упаковке, на слегка посыпанную мукой поверхность.

Шаг 7

Сдобные вишневые булки 3

Раскатать лист дрожжевого теста в прямоугольник размером 20 см на 25 см. Для более точных измерений можно использовать линейку.     

Шаг 8

Сдобные вишневые булки 2

Равномерно распределить вишневую начинку по поверхности прямоугольника, отступив от одной короткой стороны 1 см.

Шаг 9

Сдобные вишневые булки 1

Начиная с противоположной стороны, свернуть тесто в рулет.

Шаг 10

Булочки с вишней и глазурью 8

Нарезать рулет на 5 частей шириной 4 см. Повторить то же самое со вторым листом теста.

Совет. Разрезать рулет на булочки можно с помощью хлебного ножа с зазубренным лезвием или лески. Тогда тесто при нарезке не помнется.

Шаг 11

Булочки с вишней и глазурью 7

Форму для выпечки в виде сердца смазать маслом. Выложить полученные булочки в подготовленную форму срезом вверх. Накрыть форму пищевой пленкой. Поставить подниматься на 1 час в теплое место без сквозняков, идеально при температуре 25°.

Где купить силиконовую форму для выпечки “Сердце”?

Силиконовую форму для выпечки “Сердце” можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.

  • Форма в виде сердца
  • Идеально для пирогов, кексов и тортов
  • Размер формы: 20 см на 24 см
  • Красивая праздничная выпечка на каждый день
  • Выпечка легко вынимается из формы
  • Удобное использование
  • Пищевой силикон высокого качества

Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.

Совет. Если у вас нет пищевой пленки, можно накрыть тесто чистым кухонным полотенцем.

Совет. Вместо формы для выпечки можно взять обычный глубокий противень или простую круглую форму.

Шаг 12

Булочки с вишней и глазурью 6

Форму с булочками поставить в предварительно разогретую до 175°C духовку и выпекать в течение 20 минут до золотистого цвета.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 13

Булочки с вишней и глазурью 5

Готовые булочки вынуть из духовки.

Шаг 14

Булочки с вишней и глазурью 4

Горячие булочки полить вишневым сиропом, дать немного остыть.

Шаг 15

Булочки с вишней и глазурью 3

В небольшую миску всыпать сахарную пудру, добавить молоко, тщательно перемешать до получения однородной массы.

Совет. Если глазурь получилась слишком густая – добавьте еще немного молока, если слишком жидкая – сахарной пудры.

Шаг 16

Булочки с вишней и глазурью 2

Остывшие булочки полить глазурью.

Совет. Сахарную глазурь необходимо использовать немедленно, поскольку она очень быстро застывает.

Шаг 17

Булочки с вишней и глазурью 1

Булочки из дрожжевого теста с вишней и глазурью подать к чаю. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Булочки из дрожжевого теста с вишней и глазурью

Ингредиенты:

для начинки

  • Вишня замороженная – 1 ст. (200 г)
  • Сахар – 2 ст. л. (24 г)
  • Крахмал кукурузный – 1 ст. л. (8 г)
  • Варенье вишневое – 1/3 ст. (100 г)

для сиропа

  • Сахар – 1/2 ст. (100 г)
  • Масло сливочное растопленное – 1 ст. л. (14 г)

для глазури

  • Пудра сахарная – 3/4 ст. (150 г)
  • Молоко – 2 ст. л. (30 г)

Способ приготовления:

Начинка

  1. Полностью размороженную вишню выложить в сито, собрать сок в одну миску, ягоды вишни – в другую миску.
  2. В сотейник выложить ягоды вишни, всыпать сахар и кукурузный крахмал, перемешать. Поставить на средний огонь, готовить 3-4 минуты при постоянном помешивании. Снять с огня, добавить вишневое варенье, перемешать, остудить.

Сироп

  1. В маленькую миску всыпать сахар, влить сливочное масло, добавить 3 ст. л. (45 г) сока от размороженной вишни, перемешать. Перелить полученную смесь в сотейник, поставить на средний огонь, довести до кипения, готовить 1 минуту, снять с огня.

Тесто

  1. Выложить 1 лист сдобного дрожжевого теста, размороженного по инструкции на упаковке, на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатать в прямоугольник размером 20 см на 25 см.       
  2. Равномерно распределить вишневую начинку по поверхности прямоугольника, отступив от одной короткой стороны 1 см. Начиная с противоположной стороны, свернуть тесто в рулет, нарезать на 5 частей шириной 4 см. Повторить то же самое со вторым листом теста.
  3. Выложить полученные булочки в заранее смазанную маслом форму для выпечки срезом вверх, накрыть форму пищевой пленкой, оставить подниматься в теплом месте на 1 час.
  4. Выпекать в предварительно разогретой до 175°С духовке в течение 20 минут. Булочки полить вишневым сиропом, дать немного остыть.

Глазурь

  1. В небольшую миску всыпать сахарную пудру, добавить молоко, тщательно перемешать до получения однородной массы.
  2. Готовые булочки полить глазурью.

2 комментария

  1. Приготовила Ваши булочки. Осталась довольна. Рецепт легкий в приготовлении, булочки нежные и вкусные. Спсибо за рецепт.

    1. Пожалуйста, Карина! Очень рады, что у Вас получился такой потрясающий пирог! Готовьте с удовольствием! И заходите к нам почаще за новыми рецептами!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.