Баклажаны «Веер», запеченные в духовке

Баклажаны «Веер», запеченные в духовке – вкусные фаршированные баклажаны с сыром и помидорами в духовке. Наш простой рецепт пошагово покажет, как приготовить баклажаны легко и без особых проблем. Баклажаны по этому рецепту получаются бесподобными, а приготовить их сможет даже новичок в кулинарном деле. Побалуйте своих домашних этим дивным угощением!

Баклажаны «Веер», запеченные в духовке пошаговый рецепт

Изюминка этого рецепта – в красивой нарезке баклажанов. Нарежьте каждый баклажан вдоль и разверните так, чтобы получился веер. Теперь вставьте в каждый разрез ломтик сыра и помидора, и отправляйте в духовку. Кстати, фаршировать баклажан проще и удобнее прямо на противне. Ваши близкие и знакомые будут в полном восторге от этого сказочного блюда!

Баклажаны «Веер», запеченные в духовке рецепт

Баклажаны «Веер», запеченные в духовке – это 3 обычных ингредиента, которые точно найдутся на вашей кухне. Просто возьмите баклажаны, помидоры и сыр на ваш вкус и приготовьте это угощение. Контраст темного баклажана, светлого сыра и красных помидоров создаст красивый узор. Чарующие веера раскроются на тарелке и превратятся в настоящие восточные драгоценности.

Баклажаны «Веер», запеченные в духовке рецепт с фото

Важно помнить, что баклажаны нужно хорошо посолить и оставить на время, пока не выделится жидкость. Так этот овощ избавится от горечи, а готовое блюдо будет особенно вкусным. А чтобы баклажан не получился пересоленым, необходимо его промыть водой, а затем обсушить. Эти маленькие хитрости помогут вам готовить баклажаны так, что от них будет невозможно оторваться!

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Фаршированные баклажаны 7

Разогреть духовку до 180°C. У каждого баклажана вдоль сделать несколько разрезов толщиной около 1 см, не дорезая до конца.

Совет. Как убрать горечь из баклажанов? Для этого нужно нарезать баклажаны, посыпать их солью и оставить на 20 минут. Затем следует промыть их водой, обсушить и готовить дальше по рецепту. Также можно опустить нарезанные баклажаны в подсоленную воду на 30 минут, затем промыть и обсушить.

Шаг 2

Фаршированные баклажаны 6

Переложить в большую миску, посолить и оставить на 20 минут.

Шаг 3

Фаршированные баклажаны 5

Затем промыть баклажаны от соли и обсушить.

Шаг 4

Фаршированные баклажаны 4

Помидоры нарезать кружочками.

Шаг 5

Фаршированные баклажаны 3

Сыр нарезать полосками.

Совет. Сыр «Моцарелла для пиццы» можно заменить обычным твердым сыром.

Шаг 6

Фаршированные баклажаны 2

Разложить подготовленные баклажаны на предварительно выстланный пергаментной бумагой противень.

Шаг 7

Фаршированные баклажаны 1

Вставить в разрезы на баклажанах кружочки помидора и полоски сыра.

Шаг 8

Баклажаны «Веер», запеченные в духовке 6

Сверху смазать баклажаны растительным маслом.

Совет. Растительное масло проще наносить на овощи с помощью силиконовой кондитерской кисти. Также можно использовать масло-спрей.

Шаг 9

Баклажаны «Веер», запеченные в духовке 5

Затем посыпать сушеным базиликом.

Совет. Для этого рецепта баклажаны лучше посыпать сушеной, а не свежей зеленью. Свежая зелень в духовке может подгореть.

Шаг 10

Баклажаны «Веер», запеченные в духовке 4

Противень с баклажанами поставить в предварительно разогретую до 180оС духовку и запекать в течение 30 минут.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 11

Баклажаны «Веер», запеченные в духовке 3

Вынуть противень с баклажанами из духовки, остудить.

Шаг 12

Баклажаны «Веер», запеченные в духовке 2

Готовые баклажаны выложить на тарелку, полить майонезом, украсить нарезанной петрушкой.

Шаг 13

Баклажаны «Веер», запеченные в духовке 1

Баклажаны «Веер», запеченные в духовке нарезать на равные кусочки и подать к столу. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Баклажаны «Веер», запеченные в духовке

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 2 шт. (420 г)
  • Помидоры – 5 шт. (300 г)
  • Сыр – 1 упаковка (200 г)
  • Соль – 1 ч. л. (6 г)
  • Масло растительное – 2 ст. л. (28 г)
  • Базилик сушеный – 1/2 ч. л. (1 г)

дополнительно

  • Петрушка
  • Майонез

Способ приготовления:

  1. У каждого баклажана вдоль сделать несколько разрезов толщиной около 1 см, не дорезая до конца. Переложить в большую миску, посолить и оставить на 20 минут. Затем промыть баклажаны от соли и обсушить.
  2. Помидоры нарезать кружочками.
  3. Сыр нарезать ломтиками.
  4. Разложить подготовленные баклажаны на предварительно выстланный пергаментной бумагой противень. Вставить в разрезы на баклажанах кружочки помидора и ломтики сыра. Сверху смазать баклажаны растительным маслом, посыпать сушеным базиликом.
  5. Запекать в предварительно разогретой до 180оС духовке 30 минут.
  6. Готовые баклажаны выложить на тарелку, полить майонезом, украсить нарезанной петрушкой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.