|

Баклажаны с сыром и колбасой в духовке

Баклажаны с сыром и колбасой в духовке – самые вкусные и простые запеченные баклажаны на скорую руку. Наш простой рецепт пошагово покажет, как приготовить баклажаны в домашних условиях легко и без особых усилий. В каждый кружочек баклажаны положите колбасу и сыр, и сверните пополам. Получатся сказочно вкусные горячие бутерброды, где вместе хлеба – эти ароматные овощи!

Баклажаны с сыром и колбасой в духовке рецепт с фото

Если запекать баклажаны в духовке, то они будут не только очень вкусными, но и более полезными, чем жареные. А ее можно сделать их сразу очень много. Для этого разложите кружочки баклажанов по противню и отправляйте запекаться в духовку. А для придания им особого аромата, можно смазать каждый кружочек пряным маслом. Просто добавьте к растительному маслу сушеные травы и черный перец.  

Баклажаны с сыром и колбасой в духовке пошаговый рецепт

Любите запечённые баклажаны, но не знаете, как еще их приготовить? Тогда попробуйте эти бесподобные баклажаны с сыром и колбасой в духовке. А сделать их сможет каждый из ингредиентов, которые точно найдутся на вашей кухне. Баклажаны, колбаса и сыр – вот и все, что вам нужно для этого рецепта. Кружочек мягкого баклажана с расплавленным сыром и ароматной колбаской внутри. Просто пальчики оближешь!

Баклажаны с сыром и колбасой в духовке рецепт

Если готовить баклажаны правильно, то эти овощи получаются сказочно вкусными. Сначала очень важно избавить плоды от горечи. Для этого нужно хорошо посолить баклажаны и оставить их на 15-20 минут. После этого овощи нужно промыть водой и обсушить. А затем готовить дальше по рецепту. Кстати, если у вас большие баклажаны, то можно поместить их в миску с соленой водой, оставить, а потом обсушить.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Бутерброды из баклажанов с сыром 8

Разогреть духовку до 200°C. Баклажаны нарезать кружочками толщиной 0,5-0,7 см.

Шаг 2

Бутерброды из баклажанов с сыром 7

Переложить в большую миску, посолить и оставить на 20 минут.

Совет. Как убрать горечь из баклажанов? Для этого нужно нарезать баклажаны, посыпать их солью и оставить на 20 минут. Затем следует промыть их водой, обсушить и готовить дальше по рецепту. Также можно опустить нарезанные баклажаны в подсоленную воду на 30 минут, затем промыть и обсушить.

Шаг 3

Бутерброды из баклажанов с сыром 6

Затем промыть баклажаны от соли и просушить на бумажном полотенце.

Шаг 4

Бутерброды из баклажанов с сыром 5

Сыр нарезать кружочками, каждый кружочек разрезать пополам.

Совет. Сыр «Моцарелла для пиццы» можно заменить обычным твердым сыром.

Шаг 5

Бутерброды из баклажанов с сыром 4

В маленькую миску всыпать сушеный майоран и черный перец, влить растительное масло, перемешать.

Шаг 6

Бутерброды из баклажанов с сыром 3

Разложить баклажаны по предварительно смазанному растительным маслом противню.

Шаг 7

Бутерброды из баклажанов с сыром 2

Каждый кружочек баклажана смазать соусом.

Совет. Соус проще наносить на баклажаны и помидоры с помощью силиконовой кондитерской кисти.

Шаг 8

Бутерброды из баклажанов с сыром 1

Противень с баклажанами поставить в предварительно разогретую до 200оС духовку и выпекать в течение 15 минут.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 9

Баклажаны с сыром и колбасой в духовке 8

Вынуть противень с баклажанами из духовки.

Шаг 10

Баклажаны с сыром и колбасой в духовке 7

Сверху на баклажан положить кружочек ветчины и ломтик сыра.

Совет. Ветчину можно заменить копченой или вареной колбасой на ваш вкус.

Совет. Можно купить готовую колбасную нарезку, которую очень удобно использовать при приготовлении разных блюд.

Шаг 11

Баклажаны с сыром и колбасой в духовке 6

Сложить пополам так, чтобы ветчина и сыр были внутри. Скрепить зубочистками.

Совет. Очень удобно скрепить получившуюся конструкцию зубочистками, чтобы она не раскрылась в духовке.

Шаг 12

Баклажаны с сыром и колбасой в духовке 5

Убавить температуру духовки до 180оС. Противень с баклажанами поставить в предварительно разогретую до 180оС духовку и выпекать в течение еще 15 минут.

Шаг 13

Баклажаны с сыром и колбасой в духовке 4

Вынуть противень с баклажанами из духовки.

Шаг 14

Баклажаны с сыром и колбасой в духовке 3

Горячие баклажаны посыпать тертым сыром.

Шаг 15

Баклажаны с сыром и колбасой в духовке 2

Готовые баклажаны выложить на тарелку, украсить нарезанной петрушкой.

Шаг 16

Баклажаны с сыром и колбасой в духовке 1

Баклажаны с сыром и колбасой в духовке подать к столу горячими. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Баклажаны с сыром и колбасой в духовке

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 1 шт. (400 г)
  • Колбаса нарезка – 1 упаковка (150 г)
  • Сыр – 3/4 упаковки (150 г)
  • Соль – 1 ч. л. (6 г)

для соуса

  • Масло растительное – 2 ст. л. (28 г)
  • Майоран сушеный – 1/2 ч. л. (1 г)
  • Перец черный молотый – 1/3 ч. л. (1 г)

дополнительно

  • Сыр тертый
  • Петрушка

Способ приготовления:

  1. Баклажаны нарезать кружочками толщиной 0,5-0,7 см. Переложить в большую миску, посолить и оставить на 20 минут. Затем промыть баклажаны от соли и просушить на бумажном полотенце.
  2. Сыр нарезать кружочками, каждый кружочек разрезать пополам.

Соус

  1. В маленькую миску всыпать сушеный майоран и черный перец, влить растительное масло, перемешать.

Сборка

  1. Разложить баклажаны по предварительно смазанному растительным маслом противню. Каждый кружочек баклажана смазать соусом.
  2. Запекать в предварительно разогретой до 200оС духовке 15 минут.
  3. Баклажаны вынуть из духовки.
  4. Сверху на баклажан положить кружочек ветчины и ломтик сыра. Сложить пополам так, чтобы ветчина и сыр были внутри. Скрепить зубочистками.
  5. Запекать в предварительно разогретой до 180оС духовке 15 минут.
  6. Горячие баклажаны посыпать тертым сыром, украсить петрушкой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.